拼单直采！创客共建联手科通名酒展，白酒行业迎来“展会+订单”营销革命

来源：【中国食品报融媒体】

2025年12月14日下午，“百协/千企/万创·城市行动计划发布会暨创客共建广州塔店启动仪式”在广州海航威斯汀酒店举行。酒类行业协会、白酒企业、国际酒庄、国内国际采购商代表与创客齐聚一堂，共同见证一场颠覆酒类展会逻辑的创新实践。

科通国际展览与荐酒师国际认证、路通社创客共建服务体系强强联手，以“政府推荐+创客拼单+订单转展”新模式，为下行压力下的白酒行业注入全新动能，标志着中国白酒订单式营销进入新篇章。

现场直击：订单认证双轮驱动，创客生态落地生根

仪式现场的两大核心环节，勾勒出这场行业革新的清晰脉络。科通国际展览（广州）有限公司董事长贾燕平与荐酒师国际认证（广州）有限公司董事长戚伟川正式签署“订单转展深度合作协议”，贾燕平同步聘请戚伟川先生为“科通国际展览首席品牌营销顾问”，双方握手的瞬间，宣告酒类展会从“品牌展示”向“订单成交”的本质转型。

更引人注目的是，中国白酒荐酒师荣誉证书颁发环节。国际荐酒师（香港）协会秘书长罗绰兰为广东省城镇化发展研究会秘书长代东阳丹，广州鼎和社工服务中心理事长王连权，黄埔滩壹号文创产业加速器董事长墨凡，广州海珠区胡桃里餐厅董事长张晓利等四位跨界精英授证。

“通过系统学习培训成为专业荐酒师，再成为自经营者身份的创客，通过共建门店的方式，最终构建白酒营销大军体系。”戚伟川的现场阐述，真正揭开了认证背后的战略考量，而他那句“把身边20年以上的商业合作伙伴全部融入白酒大产业”的现场感言，更彰显了创客生态共建的决心。淘酒屋聚焦酒类流通环节，以数字化重构供应链，主要包含三大机制，拼单采购降本增效‌、聚合全国加盟门店需求形成规模化订单，直连酒厂与品牌方，平均降低进货成本15%—30%。‌‌订单转展双向变现‌：将采购数据导入科通国际旗下“科通酒展”，实现“线下体验→线上拼单→展会成交”闭环，提升门店毛利与品牌曝光。

‌‌作为合作落地的首个标杆，创客共建广州塔店的启动成为焦点。这家由科通展览、淘酒屋与创客团队联手打造的体验空间，不仅是“美酒+美食+音乐文化”的融合场景，更承载着“拼单直采+现场体验+即时订单”的功能定位。“我们不搞空谈，认识十年不如实干一场。”戚伟川现场表示，广州塔店是在上百家红酒创客店成功运营的经验下，成为白酒共建模式验证的前沿阵地，是后续在湾区及全国复制积累经验和实施城市行动计划的“黄埔军校”。

模式革新：从展商为主到订单为王，重构酒类展会逻辑

“过去的酒展，要么是招商造势，要么是品牌亮相，在经济下行期，展商每一分钱都想花在刀刃上，核心诉求只有一个：订单。”贾燕平女士的现场发言，直指行业痛点。

数据显示，2024年中国白酒市场规模达7963亿元，但行业整体呈现下滑态势，传统展会“重展示、轻交易”的模式已难以适应市场变化。

此次推出的“订单转展”模式，正是针对痛点的破局之举。其核心逻辑在于三大转变：第一是主角转变，从“展商主导”变为“采购商主导”，科通国际展览本次与戚伟川带领的荐酒师国际认证团队主动邀约各行业跨界精英成为创客型采购商，让“经销商找商机”替代“展商找商机”。

据戚伟川透露，2026年5月21—23日举办的第36届中国（广州）国际名酒展将迎来1000名创客、2000万的拼单采购，践行订单转展带来新的“市场动力”，同期举办的全球美酒爱好者全球创客大会将为酒展培育B端客户的绝佳路径。第二是流程转变，将“参展看样”升级为“现场下单”，创客型采购商可携带2万—20万元不等的订单额度，在展会现场完成选品、签约、付款全流程。

更关键的是，第三生态转变，构建“政府背书+平台选品+创客分销”的闭环，科通负责整合产区资源与供应链服务，戚伟川团队提供选品辅导、品牌背书与营销支持，解决跨界经销商“不懂选酒、不会卖酒、卖不好酒”的难题。

这种模式并非空中楼阁。事实上，戚伟川带领的团队在红酒领域已积累近20年成熟经验，通过“拼单直采+云仓共享”模式，联合各国领事馆整合几百家海外酒庄资源，单批次采购成本降低12%—18%。

如今这套商业模式平移至白酒领域，更结合了“政府推荐酒企名录”与国家工信部“产品数字身份证”溯源技术，实现“一瓶一码、一坛一码”的品质保障，让跨界创客采购更放心。

“这是全世界第一家敢说‘有订单’的酒展。”贾燕平的底气源于生态协同。在她的规划中，科通国际展览将整合全球产区政府资源、品牌资源与行业服务商，为采购商提供“选品－背书－宣传－销售”全链条支持，而360行跨界精英的加入，将为白酒行业注入新鲜血液，形成“酒行业精英俱乐部”效应。

多方联动：政府、协会、创客共筑白酒产业新生态

这场行业革新的背后，是政府、行业协会与市场主体的同频共振。广州市海珠区酒类行业协会会长钟扬对科通展览、广东省城镇化发展研究会、荐酒师认证（广州有限公司）发起的“建立全国酒类协会协作共同体”倡议表示赞同，与本次行动计划高度契合。他表示，作为省会城市的行业协会，将全力助力政府、产区、品牌“入湾出海”，而订单转展与创客共建的模式，正是实现资源整合和销量有提升的有效载体。

政府背书成为模式信任的重要支撑。从广东省城镇化发展研究会的深度参与，到各地产区政府资源的联动规划，政策层面的支持为跨界白酒贸易保驾护航。这与近期贵州省等白酒核心产区出台的白酒产业扶持政策形成呼应。

贵州提出“推动白酒跨界融合”“培育出口企业梯队”等举措，而“订单转展+创客分销”新模式，正是政策落地的市场化实践，既能激活国内消费市场，也为白酒“出海”搭建了新通道。

而创客群体的加入，则为行业带来渠道革新。像广州胡桃里餐厅这样的跨界合作伙伴，本身就拥有庞大的消费场景与客户资源，其转型白酒分销不仅拓展了盈利边界，更让白酒消费融入餐饮、文旅等多元场景。这种“360行精英圈入酒圈”的跨界融合，打破了传统白酒经销商的圈层壁垒，形成了“人人皆可卖酒、处处皆可售酒”的营销新格局。

更值得关注的是，模式构建中对“专业赋能”的重视。中国白酒荐酒师认证体系的建立，正是为了提升创客团队的专业素养，让跨界经销商从“门外汉”变为“懂酒人”。

正如戚伟川先生所言：“先成为白酒品牌的‘荐酒师’，才能成为合格的创客，最终撑起白酒营销的大军。”这种专业赋能与订单支持相结合的方式，有效降低了跨界创业门槛，提升了行业整体营销水平。

行业展望：从广州塔到全国，白酒订单模式剑指千亿市场

站在广州塔这一地标性建筑之上，这场模式创新的辐射效应已初现端倪。按照规划，创客共建广州塔店将作为样板工程，后续将在全国核心城市复制推广，形成“百城千店”的创客终端网络。

而科通酒展则将成为订单聚合的核心平台，每一场展会都将成为“跨界经销商选品会”与“酒企订单对接会”，实现“展商满载而归、创客精准掘金”的双赢局面。

对于面临下行压力中的白酒行业而言，这种模式的价值尤为凸显。它不仅为酒企提供了稳定的订单来源，降低了营销成本；更为跨界创业者提供了低风险的创业路径，激活了市场活力。

同时，它也让全球消费者获得了“源头直采、品质保障、价格透明”的购酒体验，形成了产业生态的正循环。随着模式的成熟，将分享千亿级的白酒订单市场，为行业发展注入持久动力。

“美酒有文化属性、健康属性和投资属性，这个行业值得各行各业的人参与。”贾燕平的这句话，道出了白酒产业的独特魅力。当科通展会资源遇上创客共建的渠道活力，当政府的背书支持遇上跨界的创新思维，一场白酒行业的营销革命已然开启。从广州塔出发，这场“订单为王”的创新实践，正重构酒类产业的产销链路，书写中国白酒产业高质量发展的新篇章。

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