在“百千万工程”的深入实施下，大沥以美食为笔、文化为墨，绘就了一幅乡村振兴的鲜活画卷。今年5月，“跟着美食游南海”来大沥食村菜品牌正式发布，将乡村传统风味凝练成舌尖上的文化符号，成为“人文经济”赋能乡村发展的生动实践。

为推进“大沥村菜”菜品进机关食堂、部门食堂，推进政务饭堂形成“大沥村菜”菜单宴席，2025年7月17日下午，大沥镇党政和人大办公室在镇政府食堂举办了大沥镇村菜烹饪交流活动，并组织了大沥镇内机关、部门食堂厨师参加。

本次活动分为厨师现场教学和菜品试吃两个环节。厨师现场教学环节中，镇政府食堂厨师现场制作了包括酸梅鹅、豆奶浸鸡、传统古法咕噜肉、马蹄糕等12味特色村菜，介绍了各个村菜的历史渊源和烹饪技巧。

试吃环节中，参加活动的厨师品尝了所有特色村菜，对村菜的色、香、味等方面进行讨论，大家踊跃互动，现场气氛活跃。

未来，大沥将把“大沥村菜单”列入食堂菜单，在丰富食堂菜品的同时，助力大沥特色村菜推广，展示大沥美食文化与魅力。