常言道“秋天到，南瓜俏”！每年秋冬两季，正是南瓜大量上市的时候，一些懂得养生的人，每周都会吃1-2次南瓜，特别是一些老人和爱美的女士，长期把南瓜当作主食来食用。我老爸就是其中之一，经常自己种植一些蔬菜，一来二去，积累了不少挑选南瓜的小技巧，每次只要是他告诉我们的方法，一定都是绵软香甜很好吃的。

你可别小瞧南瓜这种廉价的食物，据研究，南瓜中含有多种营养物质，其中的：氨基酸、类胡萝卜素、果胶、多种维生素、膳食纤维、铁、钙、钾、叶酸、黄体酮等营养素，都是众所周知。据我了解，很多人不爱吃南瓜，其实就是没有买到优质的南瓜，这么好的食材，如果不吃，那就实在可惜了。今天就来把老农挑选南瓜的技巧分享给大家，他说“买南瓜时，不用看大小，看准这4点，南瓜香甜软糯味道好，一挑一个准”！

第一点：看颜色：

橘黄色南瓜，颜色要深、要均匀。成熟的南瓜应该是深橙色或深黄色，颜色越深通常代表成熟度越高，所含的β-胡萝卜素也越多。

第二点：看瓜皮

成熟的南瓜，外皮应该是坚硬的，用指甲轻轻掐一下，如果感觉坚硬、不留印，说明南瓜足够老，口感会更粉。

如果南瓜表面有瓜棱（一条条的纹路），选择棱线越深、越明显的越好。

有些南瓜表面会有一层薄薄的白色霜状物质，这是南瓜自然分泌的果粉，是成熟和新鲜的标志之一。

第三点：看瓜蒂

南瓜的瓜蒂（把儿）最好是干燥、枯黄、收缩的，并且质地坚硬，这表示南瓜是自然成熟后采摘的。反之，如果瓜蒂是绿色的、水嫩的，说明南瓜可能采摘过早，成熟度和甜度会差一些。

第四点：拍打与掂量

拍一拍，听声音：用手轻轻拍打南瓜，如果发出沉闷、厚实的“噗噗”声，说明果肉紧实，成熟度好。反之，如果声音很清脆，可能南瓜还不够熟，口感会水水的。

掂一掂，比重量：在大小相近的南瓜中，选择手感更重的那一个。重量感足代表南瓜内部果肉紧密、水分足、发育良好。反之，如果感觉轻飘飘的，可能内部已经脱水、空囊，或者是生长不良。

总之一个优质的南瓜，颜色深且均匀，皮硬无痕，瓜棱深，可能有白霜，拍打时声音沉闷且厚实，手感沉重且紧实，只要掌握了这4个小技巧，您就能轻松挑到一个香甜粉糯的“完美南瓜”了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。我们下一个分享不见不散。