从小吃到大，这碗「葱香千层饼」叠出128层酥皮，3分钟学会！

你是否总羡慕街边摊的葱香千层饼？其实在家只需简单几步，就能做出外酥里嫩、葱香四溢的美味，零失败配方今天全揭秘！

食材准备

• 面团：面粉300g、糖3g、酵母3g、温水160g（40℃左右）

• 油酥：面粉30g、盐3g、热油50g（淋出香味）

• 配料：小葱碎、白芝麻

制作方法

❶ 揉面醒面：将面团材料混合，搅拌成絮状后揉至光滑，盖布松弛10分钟，均分两份。

❷叠层秘笈：取面团擀成薄圆饼，刷油酥、撒葱花，边缘切8刀（留1/4不切）。将小面片往中心叠，最后用大面片包裹收口捏紧，轻压后擀成厚饼。

❸烙制关键：饼面刷水撒芝麻，锅中刷薄油，放入饼坯盖盖发酵20分钟至1.5倍大，小火烙至双面金黄，轻敲有清脆声即可出锅。

小贴士

✅ 油酥用热油激香更浓郁

✅ 发酵时盖湿布防干裂

✅ 烙饼时转动锅体受热均匀

✅ 成品拍照可斜切展示千层，配豆浆或清粥画面更温馨

这层层酥香的美味，藏着家的温度。快晒出你的作品，评论区交作业吧！关注我，每日解锁一道厨房魔法，让平凡食材变身惊艳料理～（点击头像即可直达主页）