立秋一过，空气像被抽走了水分，变得干巴巴的 —— 早上起来咳嗽两声，痰却咳不出来；走快两步就喘，胸口发闷；连皮肤都跟着干痒，总忍不住想挠。老辈人说 “秋天的肺，最怕燥”，这时候不把肺气补起来，整个秋天都得遭罪。

其实补肺不用找名贵药材，菜市场里就有样 “宝贝”，被称为 “秋天补肺第一名”。它性子平和，没怪味，晨起煮水当茶喝，清清爽爽的，喝完整天呼吸都顺畅，肺一天天变强，安稳过秋天。

这 “补肺王” 不是药，是秋天的应季菜 —— 白萝卜

说到补肺，很多人第一反应是梨，可老辈人更认白萝卜。“秋吃萝卜赛人参”，这里的 “人参”，指的就是它补肺的本事。立秋后的白萝卜长得瓷实，切开后水汪汪的，带着股清甜味，这股 “润劲儿” 刚好能对付秋天的燥，把肺里的干火慢慢 “浇灭”。

我爷爷有老慢支，每到秋天就咳得厉害。后来我奶奶每天早上用白萝卜煮水给他喝，坚持了一个月，爷爷说 “咳嗽轻了，痰也能咳出来了”。白萝卜的好处就在于 “润物细无声”，不像药那么霸道，却能一点点把肺气补起来，连呼吸都透着舒坦。

白萝卜煮水，讲究 “一选二切三煮”

选对萝卜是关键

要挑表皮光滑、沉甸甸的白萝卜，顶部的缨子翠绿不发蔫，这样的萝卜水分足、甜味浓。别买太大的，中等个头刚好，太大的纤维粗，煮出来的水发苦；也别买表皮有坑洼的，可能已经空心了。

切法影响效果

别去皮！白萝卜的皮比肉更有 “劲儿”，补肺的功效大多在皮里。把萝卜洗干净，切成硬币厚的薄片，这样煮的时候营养更容易出来，喝着也顺口。

煮水有诀窍

锅里加清水（别用自来水，有漂白粉味），放入萝卜片，大火烧开后转小火煮 10 分钟，至萝卜片变软、水变成淡黄色。关火后别马上倒出来，焖 5 分钟让味道更浓。喝的时候可以加少许冰糖调味，也可以直接喝，清清爽爽的，带着萝卜的甜。

喝对时间效果加倍，晨起空腹喝最好

秋天补肺，讲究 “晨补”。经过一晚上的睡眠，肺里的燥气最盛，这时候喝杯温热的白萝卜水，就像给肺 “洗了个澡”，把积攒的燥火冲下去。喝的时候别大口灌，小口慢咽，让水慢慢润到肺里，喝完半小时再吃早饭，效果更好。

我同事小林秋天总觉得嗓子干，早上起来说话都发哑。她学着煮白萝卜水喝，才喝了一周，说 “嗓子不哑了，早上起来也不咳了”。她还发现，喝了萝卜水后，皮肤都变水润了，这是因为肺好，皮肤自然跟着好，这就是 “肺主皮毛” 的道理。

嫌单调？试试这 3 种搭配，补肺又好喝

1. 白萝卜 + 生姜：适合怕凉的人

秋天喝凉水怕寒胃？煮萝卜水时加 2 片生姜，既能保留补肺的功效，又能加股暖意，喝着不刺激肠胃。生姜别多放，不然会盖过萝卜的甜，微微有点辛辣味刚好。

2. 白萝卜 + 陈皮（非药食同源，用晒干的橘子皮）：帮着化痰

如果痰比较多，可以加一小块晒干的橘子皮（自己晒的最好，别买药店的陈皮）。橘子皮的香混着萝卜的甜，喝着不苦，还能帮着把肺里的痰化掉，咳嗽慢慢就轻了。

3. 白萝卜 + 梨：双倍润燥

觉得单喝萝卜水太寡淡？可以加半个梨（带皮）一起煮，梨的润和萝卜的补结合起来，对付秋天的大燥天再合适不过。不过这两种都是凉性的，脾胃弱的人别多喝，每周喝 2-3 次就行。

这些人喝了更受益，快看看有没有你

• 秋天总咳嗽，痰少又难咳的人；

• 经常吸烟、接触油烟，肺里 “不清爽” 的人；
• 皮肤干燥、脱皮，总觉得口干的人；
• 早上起来喉咙发紧，说话费劲的人。

立秋后补肺，别总想着吃药，试试这应季的白萝卜。每天早上花 15 分钟煮杯萝卜水，喝着不花钱，却比啥都管用。坚持一段时间你会发现，咳嗽少了，呼吸顺了，连脸色都透着红润，这才是秋天该有的舒服劲儿。

今年立秋，你喝白萝卜水了吗？没喝的话，今天就买根萝卜煮起来，让肺慢慢变强，笑着迎秋季！