【豫健中医】每日养生菜：霜降吃软柿，不会流鼻涕

柿子味甘、涩，性寒，有清热祛燥、润肺止咳、益胃生津、涩肠止血、解毒止痛等功效。柿子一般是在霜降前后完全成熟，此时的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高。此时吃柿子，可达到祛燥清热、养肺益胃、止渴止咳的保健效果。

今天就为大家介绍几款以柿子为主料的养生菜。

1.柿饼鲫鱼百合汤

材料：柿饼2个，鲫鱼1条，百合30g，盐适量。

做法：百合、柿饼用温水泡软洗净，鲫鱼去内脏清洗干净。所有材料一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后加盐，改小火煮2小时即可。

2.大米柿子粥

材料：大米100g，柿子80g，白糖适量。

做法：柿子洗净去蒂，切成块，大米淘洗干净。

大米放入锅中，加适量水煮沸，加入柿子块，煮至粥熟，调入适量白糖，搅匀即可。

3.柿子胡萝卜汁

材料：甜柿80g，胡萝卜60g，柠檬10g，蜂蜜适量。

做法：将胡萝卜洗净，去皮，切块；甜柿洗净，去蒂、皮；柠檬洗净，切成片。

甜柿、胡萝卜、柠檬放入榨汁机搅拌取汁，倒入杯中，调入适量蜂蜜，搅匀即可。

柿子能清热润肺，生津止渴，柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，是非常适合秋天吃的水果。另外，民间认为“霜降吃软柿，不会流鼻涕”，霜降这天吃柿子，整个冬天嘴唇都会滋润。

需要注意的是，柿子性寒，现代研究表明，其含鞣酸，有涩肠作用，可引起便秘，且易与铁、蛋白质结合发生不良反应，所以便秘患者禁食，与含铁食物如动物血、肝脏不可同食，以免影响人体对铁的吸收；与蛋白质含量较高的食物，像螃蟹等，不可同食，以免引起腹痛、胃结石；身体虚弱、怕冷、腹泻、消化不良或痰多者，以及孕妇最好不要食用柿子。

来源：河南省健康中原服务保障中心

供稿：融媒体部

作者：书小言

责任编辑：杨华