塔斯汀90天关了907家店，还新开968家！或为早年疯狂“跑马圈地”买单

红星资本局12月4日消息，一路狂奔突破万店规模的塔斯汀，正在陷入门店“大开大关”的状况。

极海品牌监测数据显示，截至12月2日，塔斯汀在过去90天新开了968家店，但也新关了907家。而塔斯汀当前的在营门店数量是10296家左右。

目前西式快餐品牌中塔斯汀排名第三，门店数量为10700家，规模超过麦当劳中国，前两名分别是华莱士和肯德基。

复盘塔斯汀急速膨胀至万店规模的过程会发现，在加盟商的助推下，这个成立不到14年的品牌在中国达到万店规模的速度也快过华莱士和肯德基——塔斯汀用了13年，华莱士用了18年左右，而肯德基则花了36年。

图据IC photo

综合窄门餐眼、极海品牌监测等第三方数据，塔斯汀闪电式扩张的时间集中在过去4年：2022年到2025年，塔斯汀每年新开店的数量都在2300家以上。2023年是塔斯汀开店最疯狂的一年，新店开了3420家。

塔斯汀2022年-2025年门店变化情况，图源：界面新闻

据媒体报道，造成如今门店大开大关的一个原因，或许是塔斯汀在为早年“跑马圈地”买单。

加盟评估专家、架梦数据创始人龙真表示，塔斯汀在大举进入北京、天津的过程中，与一些模仿型的中式汉堡品牌曾经进行过“残酷的PK”——“经常脸对脸地开，打得特别猛，但结果是很多这样抢点位的店双方都没留住。”

他认为，背后的原因一方面是成本压力大撑不住；另一方面可能是一线城市消费者城市对肯德基和麦当劳接受度更高，而这两个品牌也在力推各类优惠套餐，削弱了塔斯汀的价格优势。

此外，还有一种原因是品牌方或许也在借势淘汰掉一批加盟商。

凌雁管理咨询首席咨询师林岳分析称，确实有品牌方主动优化加盟商的动作，但塔斯汀关店数占总门店数的比例较高，这或许说明其加盟商当时的甄选、扶持、管理都有问题。“关店的理由，大部分是经营不善，这和选址失误、客流下降、客单价低、管理粗放有关系。”

据了解，塔斯汀诞生于2012年，首店落户南昌，定位“中国汉堡”，slogan为“西式汉堡，东方诠释”。其创始人魏友纯曾是西式快餐品牌华莱士加盟商。

近几年它将“中国汉堡”作为标签，在一众本土连锁汉堡品牌中凭借性价比的优势在下沉市场快速开店。随着加盟区域的进一步扩大，塔斯汀近年来也在将势力不断扩展到一线城市，直到今年下半年，它正式成为又一个“万店品牌”。

编辑 侯春萍 综合界面新闻、北京商报等

审核 高升祥