端午前，这菜使劲吃，1清热、2补钙健骨、3增强免疫，包饺子真香

#夏日生活打卡季##端午纳福#

端午节前，有一道菜使劲吃，过了要等一年 ，它就是苋菜。苋菜是夏天的应季蔬菜，它受欢迎不仅是因为它的口感，更是其丰富的营养价值和健康功效。

夏天因为天气闷热，雨水也多，空气潮湿又闷热，人体容易疲乏跟食欲不振，而苋菜清热又解毒，利湿又通便，苋菜中富含的多种维生素、矿物质以及抗氧化物质，能够激活身体的免疫系统，增强身体的抵抗力。尤其是铁含量跟钙含量很高，补钙补血的同时增强免疫力。

在炎热的夏天吃苋菜是有道理的，只要跟着季节性食物去吃就准没错。苋菜自带一股清香，直接炒也好吃，但要是让人忘不了的还的是苋菜饺子，跟肉一起搭配，营养翻倍。将苋菜包成饺子，是一种绝妙的烹饪方式。面皮将苋菜的鲜美紧紧包裹，蒸煮过程苋菜的营养最大程度被保留，一口下去，鲜美又多汁，那气味让人陶醉，怎么吃都不腻。

下面把菜谱分享出来，喜欢的朋友不要错过了。

300克猪肉馅剁碎，调入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量白胡椒粉，1勺姜粉，1个鸡蛋，1勺盐，搅拌上劲，少量多次加入花椒八角水，搅拌成湿粘的状态。苋菜焯水，挤干水分，再剁碎，跟肉馅混合即可，红苋菜也是同样的做法。

最后煮或者蒸都可以。煮的时候点三次水，就是水开时候加三次冷水，这样内外才同步熟透。

不够味的做个蘸汁。

小贴士：

1.皮子现擀或者用现成的都可以。