许昌市首届“华夏药都”药膳大赛在我市举办

9月20日，许昌市首届“华夏药都”药膳大赛在禹州拉开帷幕。本次大赛由许昌市总工会主办，旨在弘扬中医药膳文化，推动“药食同源”理念走进百姓生活。禹州市人大常委会副主任仝树朴出席活动。

比赛现场，14支来自许昌地区餐饮行业和中医领域的代表队同台竞技，展现药膳的独特魅力。厨师们手法娴熟，切配、炖煮、摆盘，每一个环节都一丝不苟，气氛热烈而紧张，参赛队伍需在限定时间内完成六道药膳作品，包括凉菜、热菜、炖菜、汤品、面点和茶饮，并主推一道招牌药膳。

鄢陵花都杜仲鹅参赛团队 桑兵建

我们带来的美食呢，叫花都杜仲鹅全鹅宴。我们这个鹅呢，是依托花都鄢陵18000亩杜仲林，林下散养鹅。我们用杜仲粉喂食、杜仲皮卤汤。我们有杜仲面、杜仲鹅、杜仲鹅汤、杜仲酒，包括鹅内金焦馍一系列的十几种产品。这都是我们呈现的一个药食同源、杜仲养生的美食。我们更希望呢，通过这种养殖的方式，种植的方式和餐饮的形式，让我们的产品走进千家万户，走进老百姓的家庭餐桌上，以达到药食同源、注重养生和我们日常生活的一个调节作用。

禹州市餐饮协会会长 尤付军

这次大赛是我们推动“华夏药都”品牌建设的重要一环。药膳不仅是吃，更是中医药文化的载体，我们希望通过比赛挖掘出一批既好吃又养生、还能走进家庭的药膳菜品。

品评环节，评委们认真品尝每一道药膳，从药材配伍的科学性、口感的协调性、创意的独特性等多个维度进行严格评分。经过激烈角逐，大赛最终评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优秀奖若干。这些作品不仅展示了药膳的工艺与创意，更体现了“简便验廉、药食同源”的中医养生智慧。

责任编辑:田玉赛