“你可以拒绝我，但请不要拒绝湖州的美味”

【来源：FM1035湖州交通广播】

国庆假期来湖州玩

却不知道吃什么？

别再烦恼啦！

小布已经为大家

整理好了湖州各区县美食

甜咸搭配、水陆皆有

绝对能够满足广大吃货的需求

一起来看

↓↓

吴兴区

丁莲芳千张包子

著名书法家费新我

称赞丁莲芳的千张包

“鲜而精，名乃扬”

用千张为皮做成包子

在肉馅中加入开洋、上等干贝

鲜肉、湖鲜、海鲜的美妙滋味

全在这一口里

再佐以久煮不糊、

柔软入味的绿豆粉丝

美味极了！

梅峰套肠

梅峰套肠酱红油亮

汤汁粘稠鲜美

从汤汁里挑起一个形似“甜甜圈”的套肠

咬一口

那喷香的肉味在口中款款释放

回味悠远绵长

松毛汤包

松毛汤包制作工艺讲究

用高汤蒸熟而成

汤包个头小巧

口感松软

馅料滋味鲜美

让人唇齿留香

回味无穷

南浔区

浔蹄

地道的浔蹄

采用南浔民间传统工艺烧制而成

上好的蹄髈佐以多样香料

香料与肉碰撞出诱人的香味

古法烧制的大蹄髈

色泽红润、软糯Q弹

胶原蛋白满溢

厚厚的油脂入口即化

瘦肉早被焖到酥软

“浓油赤酱”的特色

被发挥得淋漓尽致

善琏辣油馄饨

善琏馄饨皮薄如蝉翼

薄中透光的馄饨

在热汤中翻滚

有一种软且筋道的口感

要说善琏馄饨的灵魂

还得是那勺现炸辣油

鲜辣里带着江南的水灵劲儿

红润透亮却不腻

就着热汤把馄饨吸进嘴里

辣味在舌尖绽开

直叫人连吃三碗都不过瘾

定胜糕

定胜糕色形典雅、口感糯甜

其独特的形状

活像一只金元宝

寄托美好的祝愿

糕体蓬松如云

咬下一口

软糯的米香与内馅的甜蜜

在舌尖绽放

带来满满的治愈感

德清县

新市茶糕

新市茶糕是一种具有

悠久历史和独特制作工艺的

江南美食

‌它在明清时期已经成为一种风尚

尤其在茶馆中流行

人们习惯于一边品尝茶糕

一边呷一口茶

这种搭配让人回味无穷

因此得名“茶糕”

“茶糕”之名还蕴含

着“节节高”或“步步高升”的美好寓意

新市酱羊肉

新市酱羊肉讲究“带皮、拆骨、宽汤”

慢火焖煮

颜色红亮、不腥不膻

入口酥软、味鲜香嫩

每当秋冬羊锅一开

慕名前来品尝者络绎不绝

鱼汤饭

来德清不能错过下渚湖鱼汤饭

吃鱼汤饭颇有讲究

捞出鱼骨，浇上一勺鱼汤

挑出鱼刺，再将饭与汤细细搅拌

鱼的鲜味通过汤汁将米饭包裹起来

鲜美滋味让人欲罢不能

长兴县

吕山烤全羊

吕山烤全羊既留有北方草原的风味

又做出了江南的精致

将活羊宰杀后，进行腌制

四个小时后再放入无烟蒙古包烤炉

烤制过程中

撒料、刀工处理、刷油等工序有条不紊

烤好的全羊表皮金黄，发出阵阵香味

‌泗安酥糖

泗安酥糖为长兴著名土特产

早在清康熙雍正年间

已驰名湖杭、皖南等地

因其制作精细，别具风味

成为老百姓过年最喜欢的年货之一

每年冬天来上一份甜甜的酥糖

香甜萦绕在唇齿间，谁能不爱呢？

和平多毛酱鸭

酱鸭是江南等地传统风味名菜之一

和平多毛酱鸭选用一年以上的老鸭

其因色泽如酱而得名

采用秘制酱料先炸后卤

具有香、辣、麻、酥、嫩的特点

甜中带辣、酱香浓郁

完全没有鸭的腥臊味

安吉县

竹林鸡

竹林养鸡在安吉十分常见

安吉竹林鸡体形紧凑

羽毛光亮、毛孔细腻

肉质结实、肥嫩、鲜美

营养价值非常高

可煲汤、可红烧

随意走进安吉一家农家餐馆

安吉竹林鸡不会让你失望！

船头鱼

船头鱼起源于赋石水库某农家菜馆

当地水质清澈，无泥土气

所产鱼肥美鲜嫩无异味

如今安吉的船头鱼馆

已发展到上百家

成为一道地方名菜

梅溪鱼丸

梅溪鱼丸是安吉梅溪的特色小吃

在剁碎的鱼肉里

加入鸡蛋清、料酒和盐水搅拌

然后手工挤成大小均匀的丸子

放入锅中煮开

手工鱼丸味道鲜美，口感Q滑

深受大家喜爱

南太湖新区

‌银鱼蒸蛋

作为“太湖三白”之一的太湖银鱼

形细长而洁白如银

肉密无刺且滋味鲜美

用新鲜的银鱼和土鸡蛋

炖成一碗银鱼丝蒸蛋

菜色黄白相间，入口细滑鲜嫩

太湖醉白虾

以“太湖三白”之一

白虾为主料

用白酒、生抽、葱姜、白糖

放在特制的容器炝制而成

上桌时鲜虾仍活蹦乱跳

肉质鲜嫩细腻、营养丰富甘温

为湖州传统凉菜中的上品

醉鱼煲酥肉

此款菜选用湖州太湖土猪肉

用湖州当地的善酿酒（黄酒）

做调料精心料理

酒香、肉香、鱼干香相互交融

香气扑鼻、酥嫩鲜美、油润适口

湖州的美食

往往“转角遇到爱”

在每一次不经意的邂逅中

遇到最魂牵梦萦的那一味

所以

“你可以拒绝我

但请不要拒绝美味”

忘却烦恼

在湖州好好吃个痛快吧~

来源：湖州发布

编辑：晓语

审核：海涛

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