苹果烂了一小块，削掉以后，剩下部分到底能不能吃？看完涨知识了

苹果烂了一小块，削掉以后剩下的部分到底还能不能吃？我在这儿跟大家保证，本文内容都是参考权威医学资料，加上我自己的理解创作的，首发就在今日头条。为了让大伙轻松看懂，有些情节是虚构的，主要就是想给大家科普健康知识。要是身体有啥不舒服，可别犹豫，赶紧去线下找医生瞧一瞧！

咱先回想一下，有没有这样的场景：你满心欢喜地拿起一个苹果，准备大快朵颐，结果却发现苹果上有那么一小块烂了。这时候，你心里是不是瞬间就像炸开了锅？一会儿想着：“哎呀，就烂了这么点，扔了多可惜啊，又不是整个都坏了。” 一会儿又琢磨：“要不把烂的地方削掉，剩下的应该还能吃吧，可不能浪费粮食。” 但紧接着又开始犯嘀咕：“削掉烂的地方，那些细菌会不会还在啊？吃了该不会拉肚子吧？” 就这么一个小小的苹果，居然能在咱们脑袋里引发一场激烈的 “辩论赛”。今天，我就带着大家把这事儿彻彻底底弄明白！在看下面内容之前，大家不妨先猜猜答案，苹果烂了一小块，削掉剩下的到底能不能吃呢？猜对了可没奖品，不过猜错了也别懊恼，看完保证你能涨知识，咱们接着往下看！

苹果烂了，可不止是表面看着那么简单

好多人都觉得，苹果烂了一小块，只要把烂的地方削掉，剩下的部分看起来干干净净的，吃了肯定没啥问题。但现实可没这么轻松！水果腐烂这件事，远远不是咱们眼睛看到的那么简单。你瞧着烂掉的那一小坨苹果，背后其实是一场微生物们的 “疯狂派对”！

那到底是谁在背后捣鬼，让苹果烂掉的呢？一般来说，水果腐烂的 “元凶” 主要是霉菌，像咱们常见的青霉菌、曲霉菌，还有细菌。这些微生物在苹果上 “安营扎寨” 之后，就开始搞破坏了。它们会让苹果变得软趴趴的，还糊成一团，有的地方甚至会长出毛茸茸的霉菌。更可怕的是，它们还会分泌出一些东西，听到名字都能让人头皮发麻，那就是霉菌毒素。

霉菌毒素是啥玩意儿呢？简单来讲，就是霉菌产生的 “副产品”，而且大多数霉菌毒素对咱们人体都有害，其中最臭名昭著的就是展青霉素。苹果这种汁水丰富、口感清甜的水果，简直就是展青霉素最喜欢的 “乐园”。只要苹果开始腐烂，展青霉素可能就已经在里面 “兴风作浪” 了。

削掉烂的地方，真的就万事大吉了？

肯定有人会说：“不就是霉菌嘛，我把烂的地方削掉，剩下的不就能吃了？” 嘿，这里面的门道可多着呢！霉菌可没咱们想的那么 “安分守己”。它们和它们产生的毒素，早就悄无声息地在苹果里 “扩散” 开了！

霉菌的扩散速度有多快呢？就好比你不小心捅了一个蚂蚁窝，蚂蚁瞬间就会四处乱窜。从苹果刚开始发霉腐烂的那一刻起，霉菌就开始在果肉里 “搞破坏” 了。哪怕是那些咱们肉眼看上去完好无损的地方，说不定早就被霉菌 “占领”，或者被霉菌毒素 “渗透” 了。

有科学研究发现，有些霉菌毒素扩散的范围，可比苹果烂掉的那一小块大多了。这就意味着，虽然你把烂掉的部分削掉了，但剩下那些看起来没啥问题的果肉，其实可能已经 “中毒” 了！想象一下，你满心以为削掉烂的就能安心吃苹果，结果却吃进了一堆毒素，多可怕啊！

吃了烂苹果，会有啥后果？

既然霉菌毒素这么可怕，那吃了含有这些毒素的苹果，到底会怎么样呢？咱们一起来看看。

有些霉菌毒素会刺激咱们的肠胃，让你不停地往厕所跑，那种感觉，简直能让你怀疑人生。稍微严重点，可能就会出现中毒症状。就拿展青霉素来说吧，吃了含有它的苹果，轻一点的会感到恶心、呕吐，严重的话，还会头晕、浑身没力气。这还不算完，如果长期摄入霉菌毒素，后果更让人担忧。像黄曲霉毒素，可是公认的致癌物！虽然苹果里主要是展青霉素，毒性相对没那么强，但谁也不想天天和这些对身体有害的东西 “打交道” 吧！

所以啊，烂苹果里藏着的，可不只是表面上看到的霉菌，还有那些看不见的毒素。现在你知道了，就算削掉烂的地方，这苹果还能随便吃吗？可得好好掂量掂量！

苹果烂了一点，到底能不能吃？

答案很明确：不能吃！直接扔掉！咱再怎么勤俭节约，也得把健康放在首位。哪怕苹果只是烂了小小的一块，这也可能意味着看不见的霉菌和毒素早就布满了整个苹果。与其冒着损害健康的风险吃下去，真不如果断扔掉，毕竟安全才是最重要的！

怎么挑选和储存苹果，才能防止它烂掉？

当然啦，最好的办法就是从源头上避免苹果烂掉。下面这些生活小妙招，大家赶紧记下来！

买苹果的时候，一定要仔细挑选。尽量选那些表皮光滑、没有磕碰痕迹的苹果。要是苹果有磕碰，就好比给霉菌打开了一扇 “方便之门”，它们会更容易在苹果上 “落脚”，让苹果更快腐烂。

储存苹果也是有讲究的。把苹果放在阴凉、通风的地方，或者直接放进冰箱冷藏室。低温的环境可以减缓苹果变质的速度，就好像给霉菌的 “脚步” 上了枷锁，让它们没办法那么快搞破坏。

要是发现一筐苹果里有一个烂了，别犹豫，赶紧把它拿出来扔掉！千万不能心软，因为霉菌会从这个烂苹果扩散到其他苹果上，如果不及时处理，最后整筐苹果都得遭殃。

生活中还有哪些类似的 “烂果陷阱”？

看到这儿，肯定有人会问：“那别的水果呢？橘子烂了一瓣，西瓜烂了一角，削掉还能吃吗？” 答案是：统统不能吃！它们和苹果的原理是一样的，只要水果腐烂了，就很可能已经被霉菌和毒素 “入侵” 了。咱们看到的那一小部分腐烂，只不过是 “冰山一角” 罢了。所以，大家可别再相信 “削掉烂的地方还能吃” 这种老观念了，健康可比节省那点水果重要多了！