第六届峦城鱼生美食文化节开幕

开幕式现场。人民网 付华周摄

人民网横州6月1日电 (付华周)5月31日，第六届峦城鱼生美食文化节在广西南宁市横州市峦城镇开幕。来自广东佛山市顺德区、梅州市五华县，广西南宁市武鸣区等地的鱼生厨师们齐聚一堂，开展技艺交流与表演，推动鱼生文化传承，促进鱼生产业标准化发展。

开幕式文艺演出。人民网 付华周摄

开幕式文艺演出。人民网 付华周摄

鱼生文化交流沙龙。人民网 付华周摄

横州峦城鱼生，以其原料考究、刀工精湛、配料丰富、口感脆爽闻名遐迩，是广西饮食文化的瑰宝，被列入自治区级非物质文化遗产名录。今年的峦城鱼生美食文化节除了突出美食体验，主办方还通过举办“快刀王”鱼生技艺争霸赛，邀请鱼生名厨、专家学者开展文化沙龙交流等，共同探讨鱼生产业标准化发展新路径，传承鱼生文化，助力鱼生产业健康、可持续发展。

活动现场。人民网 付华周摄

鱼生技艺争霸赛现场。人民网 付华周摄

横州市峦城镇峦城社区党总支部书记、居委会主任李海霞表示，峦城因水而生、因鱼而名，鱼生作为当地传统美食，承载着居民们共同的文化记忆与情感纽带，每到节庆之时，家家户户都会精心准备鱼生宴。接下来，当地将继续深耕鱼生文化，进一步完善鱼生产业链，同时以鱼生文化为核心，打造具有特色的旅游线路，吸引更多游客前来观光旅游，切实推动峦城经济社会高质量发展。