餐厅提供“小份菜” 顾客“吃多少点多少”餐厅与顾客签下聚餐反浪费承诺书

（通讯员 蔡明珠）五一假期将至，聚餐增多，餐厅宴席反餐饮浪费落实情况如何？4月28日，记者深入武汉市东西湖区金湖庭院园林景观餐厅实地探访，发现该餐厅与顾客携手，共同奏响“光盘行动”的和谐乐章。

步入餐厅，前台与每张餐桌上，“文明餐饮不浪费”的标识牌格外醒目，时刻提醒着人们珍惜每一份食物。

在餐厅与顾客签订的宴席活动制止餐饮浪费告知承诺书上，详细列明了双方约定的6项协议。这份协议，清晰界定了宴席举办方与承办方的责任与义务。它不仅要求顾客合理控制宴请规模，避免铺张浪费，还对宴席承办方提出明确要求，如安排劝餐员引导顾客适量点餐，以及在宴席结束后按需打包剩余菜品，确保每一份食物都能物尽其用。

“只要是来我们餐厅订宴席的顾客，都会和我们签订这份聚餐反浪费承诺书。”金湖庭院园林景观餐厅店长王清介绍道。为进一步满足顾客需求，减少食物浪费，餐厅还精心推出限定人数的套餐，让顾客在点餐时拥有更多选择，既能享受美食，又无需担心点餐过多造成浪费。

当日，东西湖区市场监管局的执法人员也来到该餐厅，对食品安全状况进行全面检查。检查结束后，执法人员现场张贴了反浪费警醒图标，并向餐厅工作人员详细宣讲了《中华人民共和国反食品浪费法》，强化餐厅及工作人员的反浪费意识。

餐厅积极响应反餐饮浪费号召，根据顾客需求推出“小份菜”“半份菜”等特色菜品，顾客在聚餐时也秉持“吃多少点多少”的原则，如今，在东西湖区，餐厅与顾客携手践行“光盘行动”，抵制餐饮浪费的新风尚在东西湖区已蔚然成风。

东西湖区市场监管局食品安全监管科科长尤翔介绍，该局将反食品浪费工作与食品安全日常检查紧密结合，一方面加强对餐饮服务单位的监管与指导，鼓励其优化菜单设计，合理提供菜品分量选择，引导顾客合理点餐；另一方面，利用辖区市场主体LED屏滚动播放反浪费标语，并发放纸质宣传资料普及知识，推动“节约光荣、浪费可耻”理念深入人心，共筑文明节约餐饮消费环境。