《中国有好菜》精彩来袭，沙宝亮带你寻味北京！

每个人的味蕾深处

都藏着一个关于家乡的密码

在这夏末秋初

由华美独家冠名播出的

《中国有好菜》之“我的家乡很好吃”

第二期节目精彩来袭

本期节目邀你跟随沙宝亮的脚步

踏上一场寻味北京的温暖旅程

美食里的城市记忆

“你问我北京是什么味道？

北京就是和亲朋好友相聚的味道。”

本期嘉宾沙宝亮这样说到

他出生在北京

学习在北京

成长在北京

可以说北京的每一道美食

就和这座城市的一草一木一样

都蕴藏着他的儿时记忆

本期节目的主持人常雷和沙宝亮

也算是“老相识”啦

20年前合作的缘分到如今因节目而重逢

沙宝亮十分开心地带常雷光顾了

一家他吃了20多年的店——红门涮

并且豪迈地点了一大桌自己常吃的菜

蒜泥茄子、豆腐丝拌白菜

话梅小西红柿、涮羊肉

小烧饼、牛窝骨、羊肉汆面

小伙伴们可记好咯

这可是沙宝亮倾情推荐美食哟

羊肉汆面

是以内蒙古羊肉与手擀面为核心食材的家常面食

它的灵魂在于汤底

老北京羊肉汆面的制作要点是：

羊肉切片需薄如蝉翼

热锅凉油，葱姜呛锅后滑入羊肉片

加入羊汤提升鲜味

手擀面需筋道，沸水煮三遭

羊肉的鲜甜与面条的麦香完美融合

那叫一个香！

沙宝亮还回忆起童年时

奶奶用井水冰镇的沙瓤西红柿

放学回家第一件事情就是吃一个

薄薄的皮 红红的、沙沙的瓤

一口咬下去汁水四溢

那种美味如今已经很难复刻

一生难忘

关于北京菜

在沙宝亮看来

北京的菜是融合了全国各地的风味

以小吃最有代表性

如驴打滚、艾窝窝和烤鸭等

沙宝亮说

虽然烤鸭是北京的特色菜

但其实也是融合了各地的口味

很好地体现了这座城市的包容性

马场会友

沙宝亮还带着常雷去了

一直待了20多年的马场

他给自己的马起名叫Lucky

在沙宝亮的指导下

两人一起给英姿飒爽的马

冲了个凉水澡

还喂了胡萝卜和苹果

沙宝亮的兴趣有多广泛

咱也是见识到了吧？

在马场

两人遇到了沙宝亮曾在杂技团时的

师兄老沫（段沫然）

两人相识30余年，情谊深厚

老沫现在又作为沙宝亮的经纪人

对沙宝亮其人可谓是极其了解

他形容沙宝亮像北京的涮羊肉火锅

一直沸腾着，充满热情

又能容纳所有的菜，满是包容

正如沙宝亮对人的态度永远真诚热烈

不分新老朋友，不论到来顺序

永远都能吃上热腾腾的火锅！

闲聊中，谈及对年龄的看法

沙宝亮认为

每个年龄段都有每个年龄段的魅力

如果用菜比喻人生的不同阶段

沙宝亮表示自己当前阶段是

“清炒土豆丝”

因为生活趋于简单化、更加返璞归真

而年轻时的出道阶段则被他类比为

“葱烧海参”

象征着人生的高光时期

沙宝亮大秀厨艺

晚饭时间

沙宝亮大秀厨艺

烹饪出了好多道大菜

炖牛肉、宫保鸡丁、小杂鱼

油焖大虾、葱爆羊肉等

沙宝亮的厨艺可是有“衣钵传承”的

炖肉技艺传承自母亲

炒菜技巧则学习自父亲

那叫一个完美结合~

在饭桌上

几位老朋友一起品尝美食

沙宝亮介绍自己发明的南瓜牛肉蛊

葱爆羊肉也经过了沙宝亮的创意改良

加入了鸡蛋作为食材

每道菜都得到了大家的一致好评！

众人边吃边回忆起过往的经历

一时间感触满满

老沫还为沙宝亮端上一件礼物——

半份鱼香肉丝

沙宝亮一见便笑了

为什么是半份？

原来是当年他们买不起一整份

有时赊上一个菜

有时则是买半份鱼香肉丝

一起分着吃

半份鱼香肉丝里

承载的不仅是年轻时的记忆

更是一路走来的情谊

这份物质匮乏时期的温情

体现的何尝不是

北京特有的餐饮人情文化呢？

想知道沙宝亮的过往经历

是如何与北京美食相连结吗？

更多精彩细节就在今晚21:28

河南卫视《中国有好菜》

一起感受北京美食中的人文关怀