这种纸放空气炸锅“有毒”！很多人在用

生活中

大家使用烤箱、空气炸锅时

常常用到硅油纸

垫一层就能省去清洗麻烦

但市面上销售的硅油纸众多

材质本身安全吗？

经过高温烘烤会不会有害？

消费者又该如何选购呢？

01

这种硅油纸千万别买

不仅脏，还可能有“毒”

品牌、厂家、生产厂址、卫生许可证等信息一概没有，妥妥的“三无”产品。这种硅油纸不仅卫生方面可能不过关，在烤箱、空气炸锅等高温环境使用下，更可能析出氢化三联苯、甲苯、二甲苯等有害物质。

市面上绝大部分的硅油纸通常有三层构造：第一层底纸，中间第二层溶剂，最上面的第三层硅油。底纸材质通常区别不大，而且本身不直接和食品接触，没啥威胁；上层的食品级硅油本身也很安全，能耐230～250℃的高温。

最容易出问题的就是夹在中间层的溶剂，本来溶剂就和胶水差不多，起到把底纸和硅油粘在一起的作用，粘好后通过两次烘干程序处理完全挥发掉。

但“三无”产品的小作坊，制作工序不够规范、溶剂挥发的时间、温度，或者次数达不到要求，溶剂残留的风险就会很高，而二甲苯等有害物质就会存在于溶剂中。这种硅油纸买回家在高温环境下使用，有害物质可能一股脑地都挥发出来跑到食物上。

02

两个错误习惯

很多人都忽略了

大部分硅油纸产品都是限定在230℃以下、20分钟内使用，偶尔有的产品能做到耐热230～250℃，使用时务必注意看包装上的说明。

一旦使用的温度过高，或者时间过长，有害物质的迁移量就容易超过限量，硅油层也会开始融化。还可能存在起火风险。

当烤制温度超过230℃时（比如烤红薯），不建议使用硅油纸；可以使用铝箔纸，它的耐受温度要高得多。

如果要烤制的时间超过20分钟，记得中途换一张硅油纸再烤。一定不要超时使用，更不要反复使用。

03

选正规硅油纸

认准这3点就够了

各类硅油纸产品外观上区别不大，不管是本色纸还是白色纸，要选相对安全产品，主要看以下3点：

包装上品牌、厂家、生产厂址、卫生许可证等等信息都要齐全，并且执行标准应该相应的是国家标准GB4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，不要购买来源不明的“三无”产品。

硅油纸要和食品直接接触，使用的原材料纸、硅油纸必须是食品级的，必须有“QS食品安全认证”。

目前的国标里，暂时还不包含对二甲苯等芳香物质的迁移量限制。如果产品详情页里还额外提供了二甲苯的检测报告，相对来说会更加靠谱一些。

消防部门提醒：空气炸锅的原理是利用加热器产生高温热风，通过对流的方式将热量传导至食物。如果使用烘焙纸、吸油纸这些燃点较低、重量较轻的纸，且没有被食材完整覆盖，很可能会被热风卷起，触碰到发热管被点燃，进而引起机器短路。

大家在空气炸锅内，放置食物的时候，要尽可能平均分布，把垫纸的四角压住，避免被内循环风吹起来引发火灾。

厨房安全不容小觑，大家在使用空气炸锅时还需注意什么？这份【空气炸锅安全提示】来学习！

1.不要贪图方便把空气炸锅的炸篮（小抽屉）放到电磁炉、明火甚至是微波炉里进行加热。这样不仅会损坏空气炸锅的“小抽屉，还可能引发火灾。

2.空气炸锅属于大功率电器，在使用时应专插专用，避免和其他的大功率电器共用插座，发生电线短路。

3.使用空气炸锅时，要将其放置在平稳的平台上，并且在使用过程中，不能遮挡顶部的进风口和背面的出风口。

4.每次使用时，放置在空气炸锅炸篮（小抽屉）内的食物不要放太满，更不要超出炸篮（小抽屉）的高度，否则，食物会触碰到顶部发热装置，很可能损坏空气炸锅的零件，更可能引发火灾或爆炸。

5.电子部件不能直接水洗，空气炸锅的炸篮（小抽屉）可以用水清洗，但是清洗过后要及时擦干水。电子部件要保持干燥，以防短路和触电。

（来源：湖北应急管理、黄冈消防）