劲酒热卖后，又一白酒突然爆单了！100%纯粮，80后顿顿喝

最近,路过街头巷尾的烧烤摊、小餐馆,细心的人会发现,琥珀色的劲酒越来越频繁地出现在酒杯中。

从2022年的销售额百亿到如今夏季冰饮的火爆,这个喊着“不要贪杯”的品牌,用三十多年的时间证明了一件事:品质和清晰的定位是穿越周期的唯一通行证。

行业变局

白酒行业的热点总在轮换,但消费者心智的转变却一往无前。劲酒的成功背后,是大众对“健康饮酒”需求的觉醒。它巧妙地避开了与传统白酒巨头的正面交锋,开创了“健康酒”的蓝海。

如今,这股追求本质的消费思潮,正从“健康”向“纯粹”蔓延。越来越多中年消费者在选购日常口粮酒时,第一个问题不再是品牌和价格,而是直击核心:“这是不是纯粮酿的?”

市场上的酒精勾兑酒鱼龙混杂,配料表中的“食用酒精”、“食用香料”让不少人踩坑。纯粮酒与酒精酒的区别,已然成为酒友们最关心的话题。

酒业隐者

就在这股追求品质本真的浪潮中,一款来自四川邛崃的浓香型白酒南池翠N9悄然走红。该酒的出现,恰逢其时地回应了市场的痛点。

背后老牌酒厂1988年建厂,是四川省重要的老八大原酒供应商之一,默默为许多一线知名品牌提供优质基酒,自身却鲜少宣传。

其硬实力是敢于从幕后走到台前的底气,在邛崃这片北纬30°的酿酒黄金地带,酒厂拥有近2000口老窖池,构成了庞大的微生物发酵群落。

其中部分窖池的窖龄超过40年,与五粮液等名酒同属“中国白酒金三角”的名优窖池群,这是酿造优质浓香型白酒不可复制的核心资产。

“纯粮”二字,绝非虚言。配料表极为干净:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米,再无其他。为了从源头保证品质,老国货酒厂与当地超过200户农户签订了长期保价收购协议,确保粮食的优质与稳定,并助力当地农业发展。

工艺恪守传统大曲浓香工艺,基酒酿成后,需在陶坛中经历长达9年的静默储藏,让酒体在时光中自然老熟,挥发掉低沸点的杂质。

最后,调酒师会用窖藏15年以上的珍贵陈酒进行盘勾调味。

下班后在街边小店里,我们几个朋友聚一起喝了两瓶。

起初,朋友以为我小气,没想到入口顺畅,粮香与窖香层次分明,回味悠长,不输400+的一线大牌,得知价格只要128元后,吵着要购买链接,直呼是“花小钱,喝好酒”的典型代表。

电商平台85%的复购率说明,消费者愿意为这份看得见的品质买单。

在追求高性价比纯粮酒的路上,来自江西樟树的临江王T6同样值得关注。

厂家是一家地方国营老酒厂,以整粒本地籼米为单一原料,不添加其他粮食,形成了清雅米香为基底,兼具浓香醇厚与酱香余韵的复合口感。

完整承袭了传统的“三进四出”及“12353小窖酿造工艺”,基酒需在红褚石条窖池中经过6个月以上乃至6年的窖藏。其酒体绵甜爽净,80元内的价位使其成为许多酒友私藏的优质口粮酒。

作为酒友,掌握几个简单实用的鉴别技巧至关重要。

1)纯粮固态发酵白酒的执行标准代码是GB/T10781.1(浓香)、GB/T10781.2(清香)、GB/T26760(酱香)等。而如果看到GB/T20821(液态法)或GB/T20822(固液法),则意味着含有食用酒精。

2)将酒瓶轻轻摇晃后倒出,纯粮酒的酒花往往细密如小米,且消散缓慢,能持续30秒以上;酒线则细长连绵,不断线。酒精勾兑酒的酒花通常大而稀疏,消失很快。