马年初二家宴菜单，10 道菜搞定一桌，待客超有面！

大年初二，团圆宴开席啦！一大家子热热闹闹围坐一桌，有说有笑，满屋子都是饭菜香和年的味道。今天给大家准备了 10 道吉祥硬菜，做法简单、味道绝，上桌就被抢光，老人孩子都爱吃。鲜香味美又有好寓意，轻轻松松撑起一桌体面家宴，年味直接拉满～

今日菜谱【后附图文做法】

椒盐排骨

毛血旺

白灼虾

酱牛肉

荷兰豆炒香肠

凉拌皮蛋黄瓜

酸汤牛肉

蓝莓山药

红豆酥

虫草花鸡汤

1

椒盐排骨

推荐理由：金黄焦脆，肉香裹着椒盐的咸香，咬一口 “咔嚓” 作响，是年夜饭桌上最抢手的下酒菜。寓意马年日子红红火火，财运亨通，每一口都是团圆的烟火气。

2

毛血旺

推荐理由：红亮汤汁里，毛肚、黄喉、鸭血在麻辣中翻滚，香气直钻鼻腔。热辣滚烫的口感，象征新的一年红红火火、万事兴旺，让家宴的年味瞬间拉满。

3

白灼虾

推荐理由：虾肉洁白弹嫩，蘸上姜醋汁，鲜得直跺脚。简单的做法保留了海味本真，寓意龙马精神、节节高升，是家宴上清爽又讨喜的一道菜。

4

酱牛肉

推荐理由：绵密的土豆泥包裹着脆嫩的秋葵，口感层次丰富，寓意 “四季常青、健康平安”。清爽不油腻，是家宴上的 “解腻担当”，也代表着对家人新一年身体健康、平安顺遂的美好祝愿。

5

凉拌黄瓜皮蛋

推荐理由：皮蛋的绵密与黄瓜的脆爽碰撞，酸辣开胃，解腻又爽口。在满桌硬菜中格外清新，寓意清清爽爽、万事顺心，让团圆饭吃起来更舒服。

6

酸汤牛肉

推荐理由：番茄酸汤熬得浓郁，牛肉片滑嫩入味，酸香开胃。暖汤下肚，驱散冬日寒意，寓意新的一年顺顺利利、红红火火，暖心又暖胃。

7

蓝莓山药

推荐理由：山药泥绵密细腻，淋上酸甜的蓝莓酱，颜值与口感并存。像一道春日甜品，寓意生活甜甜蜜蜜、步步高升，是家宴上的甜蜜调剂。

8

红豆酥

推荐理由：层层起酥的外皮裹着绵密的红豆馅，甜而不腻，酥到掉渣。红色的馅料寓意鸿运当头、团圆美满，是年夜饭收尾的甜蜜惊喜。

十道硬菜十全十美，新的一年，祝大家马年万事顺遂，日子过得红红火火，越吃越有福！！