浓情端午，吃粽也有禁忌哦！

中国的传统佳节——端午节快到了，家家户户飘着粽叶香，厨房里煮粽子的咕嘟声也总让人忍不住咽口水。但是我们在品尝美味粽子的同时，也要注意下吃粽子的禁忌哦！今天咱们就来聊聊吃粽子那些“讲究”，尤其是老话说的“粽子5不吃”，千万别不当回事儿！

一、冷粽子千万别贪嘴

刚煮好的粽子软糯香甜，但放凉后糯米就会变硬，嚼起来就像橡皮筋。有人为了图省事，直接从冰箱里拿出冷粽子啃两口，结果胃里像塞了块石头，半天缓不过劲儿。其实，冷粽子不光难消化，馅料还容易滋生细菌。比如肉粽里的肥肉，冷藏后油脂凝结，吃进肚子容易闹腹泻。所以，粽子一定要趁热吃，如果实在要吃冷的，至少得用微波炉加热两分钟，让糯米重新变软，这样肠胃才扛得住哦。

二、半生不熟的粽子要警惕

煮粽子是个技术活，有人性子急，心急火燎的煮个半小时就开锅了，结果拆开一看，糯米还夹生。这种半生不熟的粽子黏糊糊的，嚼着费劲不说，还可能藏着没杀死的细菌。记住了，煮粽子要有耐心，普通锅至少煮两小时，高压锅也得煮半小时以上。如果用筷子戳一戳，米粒完全松散才算熟透哦。

三、存放超过三天的粽子别心疼扔

端午节包粽子总怕不够吃，结果吃不完，剩下一大筐。糯米本身容易发酵，加上夏天高温，粽子放久了会发酸长霉斑。建议大家现包现吃，吃不完的粽子用保鲜袋密封冷冻，一个月内吃完最保险。要是闻到粽叶有馊味，赶紧扔了别犹豫！

四、空腹吃粽子等于给胃“上刑”

早上赶着上班，随手抓个粽子当早餐？这可要不得！糯米黏性大，空腹吃下去就像给胃裹了层胶水，消化液都冲不开。吃粽子前最好先喝碗汤或者吃几口青菜，给胃垫个底。搭配一杯绿茶或山楂水，还能帮助解腻促消化。

五、睡前两小时别碰粽子

晚上追剧时总想啃点零食，但睡前吃粽子绝对是“甜蜜的陷阱”。糯米本身难消化，再加上高油脂的馅料，睡觉时肠胃被迫加班，哪能休息好？晚饭后要是馋粽子，最晚八点前吃，给胃留足三小时消化时间才好呢！

吃对粽子有妙招

除了避开五大禁忌，还有些小窍门能让粽子吃得更健康。比如糖尿病患者可以选杂粮粽，用糙米、燕麦代替部分糯米；给孩子吃粽子时，搭配些新鲜水果来平衡营养。

说到底，吃粽子讲究的是“适时适量”。就像老话说的“粽子好吃莫贪多”，掌握正确方法，才能既过嘴瘾又不伤身。

端午节快到了，赶紧把这份“吃粽指南”转给家人朋友，让大家都吃得开心又安心，过个健健康康的佳节！

作者：南昌市中心医院（青山湖院区）供应室 侯玮

通讯员：曹春蕾 张小芳

编辑：熊恕

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