探秘神农架 | 20℃清凉里，30家老店用绝技烤出100℃烟火

作为湖北首个国际慢城，神农架松柏镇藏着夏日最动人的打开方式：在91.1%森林覆盖率的清新里，用30家烧烤老店的烟火气，消解所有暑热。7月17日晚，长江日报记者来到松柏镇，神农架2025年消夏美食烧烤季正火热进行。持续40天的热闹里，20℃的晚风与100℃的烤串，书写“慢城”独有的夏夜故事。

神农架2025年消夏美食烧烤季人气火爆。

暮色刚染蓝天际，松柏后街的烤炉就率先醒了。不到1000米的老街两侧，30多家烧烤店像被星星点亮的灯笼，烤架上的肉串正发出“滋滋”的欢鸣，油花在炭火上跳着细碎的舞，混着孜然与松木的香气漫过街角。“这些店多是开了二三十年的老手，没点真本事，可撑不起慢城烧烤的口碑。”神农架林区文旅局的工作人员笑着说。在这里，每块烤架都藏着独家密码，每串烟火都连着老食客的味觉记忆。

松柏后街设置了拍照打卡区，游客吃着烧烤还能拍照。

“我们在第一家聚！”本地人的这句暗号，藏着松柏后街最老的烧烤故事。文化宫入口处的第一家烧烤，何芬已经守了32年。从最初没招牌的小摊，到木牌上“芬姐烧烤”四个字，再到大大的“第一家烧烤”的招牌，她的秘诀从来没变：“每天早上6点去挑本地土猪肉，现切现穿才够鲜。”正说着，襄阳来的游客举着空签子回头：“再要10串！这肉串真香。”

“第一家烧烤”老板娘何芬。

紧挨着“第一家”的烧烤店依旧没有招牌，平常本地人来吃都说“第二家”见。这一家店除了烧烤，独门绝技是“麻辣烫”，店内自制的酸菜末和辣椒酱，是本地食客的最爱。“壮壮烧烤”的老板正在烤着辣椒，阵阵香味扑鼻而来。老板笑着说，“我家最受欢迎的是炒饭，鸡蛋、酸菜、辣椒面，和着米饭一起炒，用的都是最家常的调料，大家都爱吃。”

“酒经烤焰”的独家秘籍是抹茶烤串和蜂蜜烤串。抹茶烤串用的原材料是神农架本地的绿茶。“我们这里的绿茶本身口感就很好，加工成抹茶粉后，撒一把在烤串上，吃起来有一点点涩涩的苦味，还有回甘，非常解腻。”神农架气候凉爽湿润，适宜茶叶生长。这里的林木原始，水源优质，空气新鲜，完全不受污染，所以其绿茶品质优异。老板介绍，用来烤串的抹茶一斤达到1000多元。蜂蜜烤串更绝，神农架百花蜜裹着肉香，咬下去先是蜜的甜润，再是炭火的焦香，最后是肉汁的醇厚。

吃着烤串还能看文艺演出。

吃着烤串时，街角突然响起欢呼。“吃货挑战赛”正在热闹进行：有人皱着眉挑战吃柠檬，啤酒杯碰撞的脆响混着笑声，把夏夜搅得更生动。来自武汉的游客李先生举着烤串说——“在20℃的风里吃烧烤，还有节目看，这才是夏天该有的样子！”

接下来的一个半月里，这条老街还会更热闹。非遗展演的鼓点会混着烤串香，趣味游戏的欢笑声将漫过街角。当森林里的晚风穿过老街，带着松针的清香与烤肉的烟火，你会懂为什么那么多人说：神农架的夏天，一半在青山绿水间，一半在松柏后街的烤架上。

在这里，慢城的“慢”不是悠闲，是30年守住一味地坚持；烟火的“热”不是喧嚣，是老味道与新游客的相遇。若你也来神农架，不妨在暮色里走进神农架后街 —— 或许“第一家”的烤串里，在 “酒经烤焰”的茶香中，就能找到属于你的夏夜答案。

（长江日报记者黄丽娟 通讯员丁苗苗 图/侯钰倩)

【编辑：陈麒麟】