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冷风一吹，年关将至。72岁的老王照例早晨6点起床，泡好一壶热茶，准备出门晨练。可刚推开门，一阵寒意直钻骨头，他不禁打了个哆嗦。

“这天可真冷，得多吃点羊肉补补。”老伴端着刚煮好的羊肉汤走出来，一边递过碗一边说。

可老王却摆摆手：“医生上周才说我血压高、胆固醇也偏高，不能总吃羊肉了。”

冬至过后，天气寒冷，许多人习惯以羊肉进补、豆腐调和，认为这样既能御寒又养身。但你可能不知道，这两种食材在冬至后却未必适合天天吃。

中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，但冬至之后，又是“阴极之时，阳始生”，是“扶阳之始”，若饮食不当，反而可能影响身体恢复阳气。

那该怎么吃才能真正“养阳御寒”？其实，除了羊肉和豆腐，冬至后我们更应常吃这4样，顺应节气变化，调养五脏、温暖全身。

哪4样？为何要少吃羊肉和豆腐？吃多了可能会怎样？请接着往下看，第三点尤为关键，很多人都搞错了。

羊肉、豆腐到底适不适合天天吃？

羊肉是冬季进补的常客，温补效果好，但不是人人都适合。

一项刊登于《中华临床营养杂志》的研究指出：长期大量摄入高嘌呤食物如羊肉，可能导致痛风风险上升，尤其是中老年人。

此外，羊肉性温热，容易“上火”，出现口干、便秘、咽喉肿痛等症状。对于有高血压、高血脂、动脉粥样硬化的朋友来说，羊肉虽香，但也需节制。

再来看豆腐。很多人以为豆腐清淡又营养，适合一年四季吃。确实如此，但在冬至后这个特殊的时节，豆腐却未必是“御寒良品”。

豆腐性质偏寒，且富含植物雌激素和草酸盐，摄入过多易影响钙的吸收，还可能诱发肾结石或加重体寒。

协和医院营养科专家提醒：体寒、手脚冰凉、易疲倦的人，冬季尤其是冬至后，建议少吃豆腐这类“寒性食物”。

坚持调整饮食，冬至后身体或迎来这4种正向变化

调整饮食结构，少吃不适宜的食材、增加应季温补的食材，可以帮助身体顺利度冬，还能带来多种改善：

1.改善阳虚体质

改为吃一些“温阳而不燥”的食物，能从根源上改善畏寒、手脚冰凉、疲乏无力的状况。研究发现，合理膳食后，体温平均提高0.4°C，尤其适用于阳虚体质人群。

2.助力免疫功能提升

《临床营养实验研究》表明：冬季摄入富含维生素C、B族的根茎类蔬菜，有助于提高淋巴细胞活性，增强身体抵抗力。

3.降低“三高”风险

少吃高脂高胆固醇的羊肉、合理补充膳食纤维，有助于控制血脂、稳定血糖。一项由中国疾病预防控制中心主导的调研显示，调整冬季饮食后，65岁以上人群血压平均下降6.8%。

4.调节情绪，缓解冬季抑郁

冬季日照少、情绪易低落。若食物中增加色氨酸、维生素D等营养素来源，有助于促进大脑多巴胺和5-羟色胺合成，改善“冬季忧郁”。这类营养成分多见于深色蔬菜、粗粮等。

那吃什么更合适？推荐这4样食材，御寒养阳刚刚好

1.黑豆：补肾养阳的天然良药

黑豆被誉为“肾之谷”，冬至后是肾阳开始生发的关键时机。黑豆含有丰富的花青素、优质蛋白，中医认为其“入肾经”，能助阳养精。

每日推荐食用量：30克左右，可煮粥、煲汤、打豆浆。

2.山药：健脾补肺、提升阳气

山药既能补中益气、润肺止咳，又含有多糖、皂苷等成分，冬季常吃有助于改善体虚乏力、食欲差等问题。

建议搭配红枣、桂圆一起煮粥，效果更佳。

3.胡萝卜：养肝明目、增强免疫

胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A和E，对提升视力、保护皮肤黏膜屏障、增强免疫系统有显著帮助。尤其适合冬季干燥多风时节。

建议炒熟食用，搭配油脂吸收更佳。

4.洋葱：暖胃散寒、护心利血

洋葱中含有槲皮素和有机硫化物，有助于抗氧化、改善血液循环。冬至后气温骤降，是心脑血管疾病高发期，常吃洋葱能起到预防作用。

适宜煮汤、清炒或做沙拉，避免油炸。

健康总结与温馨提醒

中医讲究“冬至一阳生”，顺应自然才能养生得道。羊肉虽补，但不宜天天吃；豆腐虽清淡，却不适合阳虚人群。

相比之下，黑豆、山药、胡萝卜、洋葱这4样食材温和而不燥，补阳而不腻，非常适合冬至后的饮食调理。

当然，具体身体状况因人而异，是否适合这4类食物，还需结合个体体质、基础疾病进行判断。

健康，其实就在每天的餐桌之间。这个冬天，不妨从调整饮食开始，让身体更暖、阳气更足，过一个真正温暖的冬季。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。

参考资料：

《中国食物成分表(第六版)》

《中华临床营养杂志》2021年第4期

《中国居民膳食指南(2022版)》

北京协和医院营养科公开科普资料

《中国疾病预防控制中心营养研究报告》2020年

《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》