实地考察了n多实体店，发现生意好的，都有一个共同点

现在很多餐饮人都在说，大环境不好，消费降级太严重了，餐饮的价格直接就回到了十年前。但其实大家都只是看到了价格降低了，却没有发现，如今的顾客，要的不仅仅是低价，不然现在到处在做活动的一些店，也不会出现生意不好的情况。

如今的顾客，说检点店要的就是实惠，价格回到十年前，只是满足了后面“惠”的部分，而“实”的部分，很多餐饮人都没有意识到，或者说是不敢意识到，因为现在的价格战，低价已经直接影响到了大部分餐饮人的利润，如果在“实”上也花功夫的话，就更加的没有利润了。

而这个可能就是直接影响一个餐饮店，在如今的市场环境下，后续还是否能够有长期生意的一个关键点。这同样也是对于一个餐饮店非常重大的考验，因为这不是半途就能够调整出来的，而是需要餐饮老板在开店之前就规划好的，因为如果你的其他各种成本，比如房租太高的话，说实话，是完全都做不了的。

就像这两年考察了很多的实体餐饮店，特别是在餐饮生意非常萧条的今年，就更是如此了。看过生意好的餐饮店之后，你就会发现他们都有一个共同点，就是让顾客感觉到实惠，这不一定是价格一定要非常的低，但就是在合适的价格条件下，给到顾客超过预期的感受。

就像我们看过的一个小粤菜馆，人家就开在一个老社区楼下，店里面也没有什么装修，看着房租也不是很贵，店里面接待你的，也不是什么漂亮的小姐姐或者是帅哥，而都是一些大妈，只能够给你提供基本的服务，价格也不算是很低，甚至人家都没有做什么活动。

人均也就是60多的价格，但这个店的生意就是很好，为什么呢？因为他很多菜品的出品分量都是非常的大，特别是一些大家都知道成本不会很贵的菜品上面，像炒粉啊，炒青菜啊，一份也就十几块二十块钱，但人家的分量可以说是普通餐厅的两倍左右。

关键不仅仅是这个店，如果你有观察一下的话，就会发现，如今生意好的，大部分都是这种店，而且现在连很多的年轻人，也都会跑去这种地方打卡，而不是只去网红店打卡了。