财经观察｜中国茶饮出海“圈粉”，山东羽衣甘蓝成“超级食材”

山东高密的羽衣甘蓝火了

曾经被吐槽又贵又难吃的羽衣甘蓝

如今凭借奶茶店跨界卖“菜”

让它身价倍增，

山东多个奶茶店里，

也都有售卖羽衣甘蓝相关饮品，

一时间，

羽衣甘蓝成为“超级蔬菜”。

不仅如此，

恰逢中国饮品品牌出海热潮。

在7月2日，

外交部发言人毛宁主持的例行记者会上，

有记者提问，近段时间，

蜜雪冰城、霸王茶姬等

中国知名饮品品牌

在海外上市引发关注。

这些中国饮品品牌走出国门，

也为菜农们带来了新的机遇。

奶茶店变“菜市场”

今年夏天，茶饮市场刮起绿色果蔬风。数据显示，羽衣甘蓝饮品外卖量同比增长44倍。

伴随“轻养生”概念兴起，越来越多的消费者在选择饮品时，愈发钟情于“内含”丰富的产品，特别是各种“超级食物”，如羽衣甘蓝、姜黄、奇亚籽等。

“这个菜没什么味道，感觉羊也不爱吃，它属于减肥产品。”

种植户王杉杉（化名）和记者谈及他种植羽衣甘蓝的经历，“羽衣甘蓝原先是荷兰品种的蔬菜，后来中国也育了苗，其中又有很多细分品种，颜色淡的客户不要，（因为）榨在果汁里不好看。我们从2024年10月开始种羽衣甘蓝，曾经也赔过，颜色淡得卖不掉，种出来只好扔了。”

在价格端的感受更为明显。

王杉杉表示，他在山东种植羽衣甘蓝，在去年，几毛一斤的羽衣甘蓝甚至一度卖不出去，而今年的身价暴涨，上半年，零售价卖到5元一斤；新茶饮品牌要求只选取羽衣甘蓝中的一段使用，把根去掉，能卖9元一斤。

新式茶饮带动庞大产业链发展

这两天，在山东高密的羽衣甘蓝种植基地，2000亩羽衣甘蓝迎来采收旺季，采收工人从早到晚，忙个不停。

高密市万亩良田家庭农场创始人 王翠芬：现在一天的用工人数就有一百五六十个人，每天支付的工资有两万多块钱。

农场负责人告诉记者，随着羽衣甘蓝类的新茶饮越来越火爆，国内知名的茶饮头部企业纷纷选择直接与农场对接合作。

这些羽衣甘蓝早在一个多月前就被客商全部抢先预定了。

高密市万亩良田家庭农场生产经理 徐鹏：最近客户要的数量比较大，时间也比较急，每天要完成40吨的采收量。

市场的火爆为种植基地带来了新变化，这家农场采用一年多茬种植，年产量超过8000吨，力求全年不间断供应市场。

为了满足市场的新需求，羽衣甘蓝不仅要“种得多”还要“种得好”。

当地加快提升羽衣甘蓝的机械化、标准化种植技术和管理水平，对无土栽培、日光温室生产、冷链流通保鲜等多项技术进行统一标准规范，进一步提高种植品质和亩均综合效益。

走出国门

中国新式茶饮海外“圈粉”

近年来，中国茶饮品牌在海外市场迅速发展，尤其在印尼、越南、马来西亚等地，门店数量激增，甚至出现“一杯难求”的排队盛况。

中国茶饮品牌的走红，不仅为东南亚国家民众带来更多样的消费选择，也推动了“以茶会友”的茶文化发展交流。

在印尼雅加达的一个商场，一家源自中国的奶茶品牌从今年三月开始进入印尼市场，据说开业第一天就卖出了四千多杯，平均一分钟售出6杯。现在开业已经快四个月，销售依然十分火爆。

店员 阿希姆：在开业活动期间每天都卖出4000杯，三天加起来一共卖出1.2万杯。

茶饮店的火爆还为当地创造了更多就业机会，仅门店工作岗位就直接创造约1.28万个。

7月2日，外交部发言人毛宁主持的例行记者会上，有记者提问，近段时间，蜜雪冰城、霸王茶姬等中国知名饮品品牌在海外上市引发关注。不少中国品牌走出国门，成为外国民众的消费新宠。外媒评论称，中国产品已经告别了复刻西方品牌的时代。发言人如何看待这种现象?

毛宁回答道：的确，中国品牌凭借科技含量、文化底蕴、设计灵感以及融通中外的情感价值，正在赢得越来越多海外消费者的青睐。从“中国制造”到“中国品牌”，是高质量发展的必然，得益于中国完整的产业体系、公平开放的市场环境和长期的创新研发。

新茶饮果蔬化背后的农业产业链机遇与挑战

除了山东的羽衣甘蓝，闽南芭乐、贵州刺梨、潮汕的油柑和黄皮，这些新奇水果制作的奶茶茶饮，成为各地比较火的品类。数据显示，今年以来：

• “贵州刺梨普洱茶”搜索量同比上涨17.5倍。

• “潮汕黄皮柠檬茶”搜索量同比上涨99.2倍，“潮汕黄皮奶茶”搜索量同比上涨325%。

• “闽南芭乐油柑王”搜索量同比上涨13倍。

• 在甘肃，“甜胚子奶茶”搜索量同比增长9倍，

• 在云南，“酸木瓜饮料”搜索量同比上涨10.7倍、“酸木瓜奶茶”搜索量同比上涨64%。

不仅如此，数据显示，油柑、甜胚子等区域特色饮品正在走向全国。“沙棘”“酸角”“杏皮”“油柑”等区域特色水果成为更多茶饮新品的新鲜食材，备受全国消费者喜爱，外卖量分别同比增长66倍、30倍、5倍和4倍。

新茶饮的 “果蔬化” 不仅是饮品创新，更是农业现代化的缩影。

当羽衣甘蓝的种植基地从零散农户转向智慧农场，当苦瓜的加工利用率从70% 提升至95%，农业正在消费端的倒逼下完成华丽转身。对于从业者而言，关键在于把握“健康消费”的长期趋势，以品种创新满足功能需求，以技术升级突破供应链瓶颈，让“茶杯里的蔬菜经济”成为乡村振兴的新引擎。

大众·半岛新闻综合自半岛新闻此前报道、央视新闻、人民日报、澎湃新闻、每日经济新闻等