他说：“人生的意义就在于吃吃喝喝。”

他还说：“钱花不完，人生才是失败。”

中国香港四大才子之一，食神，花花公子，亿万富翁......他这一生积攒了太多名号和头衔。

风流才子，奢侈晚年

耄耋之年的蔡澜，正在用最奢华的方式，来度过自己的养老生活。

他现在每个月的开销超过100万港币，最贵的衣服一件要30万港币，要住在香港最豪华的海景别墅。

光是别墅的月开销就达到了50万港币，他甚至聘请8名专业人员对自己日夜照顾，从个人护理到运动健康。

蔡澜是个相当懂得享受的“生活家”，他认为人们享受生活的权利是无限的，也是真正做到了什么是“人生苦短，及时行乐。”

在一次访谈中，蔡澜曾直言不讳的说过自己，一年谈一个女友，至少有谈过61个女朋友。

就连金庸都曾调侃过：“论风流，我比不上蔡澜，他才是真正的潇洒之人。”

而在金庸笔下的丐帮帮主洪七公，很多人就说是以蔡澜作为原型，“他是一个不被世俗思想囚禁的人”。

他的一生，可以用“食色，性也”来完美总结。

蔡澜对于自己“好色”这件事，也是相当直言不讳。

可就是这样一个风流的“咸湿鬼”，一生却只有一段婚姻，和妻子一生潇洒，却也不曾拥有过一个孩子，这又是为何呢？

万花丛中过，仅“一叶”沾身。

这就不得不先从他的性格说起了。

蔡澜是个乐观，又十分洒脱的脾气，从小就比同龄的孩子更聪明机灵，并且还表现出了对文学的极大热情。

他的父亲蔡文玄是远近闻名的诗人，见自己的孩子的兴趣非凡，便带他阅览了许多他自己的藏书，这对蔡澜日后的文艺水平打下了许多基础。

蔡澜父亲更是有着一群志趣相投的朋友，都是在艺术圈子颇有造诣的能人。

耳濡目染之下，蔡澜也学会了文人身上的风骨，学会了如何自由的看待自己的人生，这也是日后蔡澜性格潇洒不羁的原因之一。

蔡澜的情感经历可以说和他对人生的态度保持着高度的一致，对于蔡澜而言，他人认为的“纵欲”，也是另一种方式的自我探索，是认识自我情感的一部分。

从十四岁就开始谈恋爱，后来甚至还和很多女明星有过绯闻，当时他谈的第一个女朋友，女方甚至已经怀孕了，不过最后还是不了了之，潇洒离去。

直至遇到方琼文相遇，蔡澜曾经说过“看女人吃东西最有趣，尤其是美女，她们怎么吃，发什么声，都觉得可爱。” 二人也正是因为美食而结缘，方琼文做菜水平很高，而蔡澜品鉴美食的标准也很高。

“我们都是独立的个体，不必互相占有。”方琼文如是说道

婚后的生活并不像社会普遍那般传统，事实证明在之后的几十年婚姻生活里，自在洒脱的蔡澜和温婉的方琼文也再用他们自由的方式对待着彼此，无拘无束，相敬如宾。

方琼文更是一位经济独立，不需要依靠丈夫的女性，她也并不介意蔡澜的婚外情。

这种夫妻关系在外人看来是匪夷所思的。

他们不多的共同爱好就是美食，用“饭搭子”这个词来形容二人似乎也很贴切。

方琼文的厨艺深受蔡澜的好评，她的随性也和蔡澜大相径庭。

有时为了一道美食，要等天气舒适，心情愉悦的时候才肯下厨，而且有时更是蔡澜想吃什么，她就越不做什么，有时做了也不是蔡澜最想吃，最爱吃的，可等到没什么念头或者平淡无奇的一天，又会做出一桌惊喜。

蔡澜说“太太不像是在做菜，倒像是在调情。”

传宗接代，是穷人的执念。

如今的蔡澜已经有84岁的高龄了，可他却一直秉承的“丁克”的理念，不曾有过一个孩子。

许多人不理解他的选择，也有记者在采访中问他“到了老的时候，会不会有一点后悔呢？”而他自己则是笑着打趣说自己不后悔，因为自己都还没长大，照顾不了孩子。

在他看来，人生的追求就应该是自由与快乐，及时行乐比什么都重要，而有了后代，就代表着要为了儿女放弃一些自己的信念与追求。

正如他和方琼文的婚姻中的彼此欣赏，他说“一个女性若拥有独立的思考和有趣的灵魂，那便是最可爱的存在。”这也反映出他和方琼文对待生活的独特见解和追求。

天不生蔡澜，“吃道”万古如长夜。

蔡澜对于美食的追求可以说是相当执着了，诸如“活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重”，又或是“畅饮最烈的酒，品尝最肥美的肉”，都是蔡澜对美食渴望的表达，而在你走进香港某个街角的普通茶餐厅，也许不经意间还能发现，菜单的某一项上还标注着“蔡澜推荐”。

作为纪录片《舌尖上的中国》的总顾问，蔡澜在美食界的名声也是响当当的好，他在广州深圳有超过二十万人收藏的店铺招牌，蝉联榜单两年，每家连锁门口都排着长长的队伍。

蔡澜在自己的书中也常常提及各路美食，可以经常在他的文学作品中看到他对吃喝的渴望，甚至还有一个“死前必吃”的清单，譬如法国白芦笋，CHICORY小白菜，稻草烤羊肉等等，蔡澜甚至和陈子善同作了一本书，就叫《蔡澜谈吃》。

更是为了一碗越南河粉，逛遍全球，只为了找到他心中的那个滋味。

他甚至将金庸小说里“二十四桥明月夜”在现实中做成了菜，只不过据说味道并不尽如人意，他吃后直言“金庸乱写的，难吃！”

天生我材必有用，千金散尽还复来

“有钱不用是罪过！”蔡澜说“赚100花50才是真自由。”

也正是蔡澜喜欢吃喝玩乐，热爱奢靡的享受，所以他才会努力的赚钱。

在太太方琼文去世后，他直接抛售了南洋的房产，变卖了家里的古董字画，家中值钱的物件或卖，或送，只给自己留了珍藏的茶叶，随后直接搬入了香港的豪华海景酒店，酒店可以俯瞰整个维港。

他还雇佣了八个人来照顾自己的生活日常，其中包括秘书、助理、管家、司机、工人还有年轻的女医师。

这么好的景色不享受，好像很冤枉，他说“理想是雇几十个人，可惜钱花不完。”

耄耋之年的蔡澜就如同他收藏的陈年老茶，是让人看不透，品不懂，越陈越醇厚，兴许这就是返璞归真，按照自己的意愿，潇洒的享受人生，便足矣。

蔡澜看待生命的方式，超越了世俗的物质，也超越了传统家庭观念的束缚，更不在意社会和世界对他的期待，他选择活得更自在，更潇洒，他没有子孙他积累财富也不是为了后代能有更好的生活，他真正做到了活在当下，关注眼下的体验和享受。

正如他常调侃的那句“醉死也风流”

这也就是他终其一生追求并且贯彻的潇洒和人生。

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