常见食用海鱼名称+价格排行

以下为常见食用海鱼的价格排行及分类参考，综合市场定位和消费场景可分为三个档次：

一、高端食用海鱼（每斤价格≥200元）

1. 黄唇鱼

- 中国特有珍稀鱼种，野生资源濒危，单条售价可达数百万。

- 因鱼鳔（花胶）药用价值极高，市场罕见，仅供高端宴席或收藏。

2. 红东星斑（鳃棘鲈鱼）

- 三亚市场调控价约314-330元/斤，肉质细嫩，常用于高级粤菜。

3. 蓝鳍金枪鱼

- 刺身顶级食材，大西洋野生品种拍卖价可达数百万美元，国内刺身部位售价超2000元/斤。

4. 野生大黄鱼

- 1斤以上野生个体售价5000-10000元，养殖大黄鱼约80-100元/斤。

二、中端食用海鱼（每斤价格50-200元）

1. 三文鱼（大西洋鲑）

- 进口冰鲜整鱼约80-120元/斤，以挪威产地为优，刺身级更贵。

2. 多宝鱼（漠斑牙鲆）

- 养殖为主，三亚调控价84-88元/斤，清蒸常见于中高档餐厅。

3. 金鲳鱼

- 养殖品种为主，市场价约20-25元/斤，但大规格深海捕捞个体可达80元/斤。

4. 海鳗鱼

- 三亚调控价110-116元/斤，适合红烧或日式蒲烧。

三、经济型食用海鱼（每斤价格＜50元）

1. 带鱼

- 冰鲜带鱼均价30-50元/斤，舟山钓带品质最佳。

2. 鲅鱼（马鲛鱼）

- 春季大量上市，价格5-15元/斤，适合红烧、包饺子。

3. 小黄花鱼

- 野生小规格约10-15元/斤，油炸或家常烧经济实惠。

4. 红头鱼（红娘鱼）

- 近海捕捞，价格5-10元/斤，多用于炖豆腐或熬汤。

5. 沙丁鱼

- 小型鱼代表，批发价约10元/斤，常见于罐头或油炸小吃。

影响价格的关键因素

1. 稀缺性：如黄唇鱼、野生大黄鱼因资源枯竭价格飙升；

2. 养殖技术：金鲳鱼、多宝鱼因规模化养殖拉低价格；

3. 消费场景：刺身级蓝鳍金枪鱼、东星斑因高端餐饮需求溢价明显。

建议结合季节、产地和烹饪方式选择性价比高的品种。如需更完整数据可查看来源链接。