春蜜正盛产、以蜂蜜取代精制糖更健康！如何正确摄取才不NG？

2025年荔枝与龙眼花期盛开，使得荔枝蜂蜜与龙眼蜂蜜收成不错，安心享受大自然赋予的香甜滋味。蜂蜜的天然甜味与丰富营养价值，成为许多人取代精制糖的首选，但因升糖指数（GI）较精制糖低，建议适当摄取但仍需控制总摄取量。

蜂蜜由蜜蜂采集花蜜后经酵素转化酿制而成，富含葡萄糖及果糖两种单糖，能被人体迅速吸收并提供能量。与精制糖相比，蜂蜜含有维生素及矿物质，更具备天然抗氧化物及抗菌物质，有助于促进免疫力及肠道健康。蜂蜜的GI值较精致糖低，对血糖波动的影响略为缓和，因香气浓郁且甜度比精制糖高，用量少仍有香甜的味觉感受，可以适当用量取代一般精致糖，但仍应依照医师建议适量摄取。

蜂蜜在烘焙、饮品及餐点等食品领域应用广泛，不仅能赋予食物独特风味，也因其天然来源、高营养价值及低GI值受到健康饮食族群青睐，不过，建议不宜将蜂蜜视为「可以无限量食用的健康糖」。建议外加糖的成人每日摄取量不得超过25克，若以蜂蜜饮料替代手摇饮，建议以300～500毫升的水或茶饮、加入25克蜂蜜最为恰当，过量摄取蜂蜜同样会引发肥胖或血糖上升等问题。此外，未满一岁的婴儿因为肠道发育尚未健全，不建议食用蜂蜜，若有对花粉过敏者，也需特别留意蜂蜜中可能残留的微量过敏原。

蜂蜜是一种营养价值较高的天然甜味剂，但真正的健康关键在于「适量摄取与均衡饮食」，选择蜂蜜固然比精制糖更健康，但要聪明吃才不会造成反效果。建议选购蜂蜜时应挑选通过政府辅导的产销履历验证之国产蜂蜜，安全有保障；食用时根据个人健康状况调整用量，特别是糖尿病、高血脂或肥胖患者，务必在医师或营养师建议下择量食用