老乡鸡IPO攻坚之路：成本波动中坚守民生定价，新品延续超值底色

在餐饮行业成本普涨、品牌纷纷调价的当下,老乡鸡正以闯荡IPO的坚韧,书写着中式快餐的差异化发展路径。这家稳居行业前列的品牌,将20-30元核心客单价作为民生餐饮的坚守,即便在原材料、人力成本持续上涨的压力下,老乡鸡依然通过开年9道新品实现“价格不涨、品质升级”,用全产业链优势为上市之路筑牢根基。

全产业链布局是老乡鸡定价底气的核心来源之一。作为实现了全价值链覆盖的品牌,其从源头锁定成本:自有三大养鸡场保障鸡肉核心食材自给,规避家禽市场价格波动风险;食材供应稳定,搭配500多家多元化供应商网络的集中采购模式,有效控制原材料成本涨幅。后端通过自动化中央厨房与8大配送中心提升效率,食材损耗率远低于行业平均水平,数字化管理更让单店人效显著提升,多维度消化成本压力,无需依赖提价转移负担。

新品策略持续强化“超值健康”的品牌定位。开年推出的西兰花炒鸡胸肉契合低卡需求,精选鲜嫩鸡胸肉搭配清爽西兰花,高蛋白低脂肪的组合满足健身人群与上班族的健康诉求;三杯鸡坚守食材本身风味,拒绝多余添加剂,在保留传统口感的同时升级品质。此外,10元内素菜、15元左右荤菜的单品矩阵,搭配40-60元双人套餐,形成覆盖单人简餐、家庭用餐的多元场景,部分新品券后价格更具吸引力,让高性价比深入民心。这种“月月上新”的节奏,既保持了消费新鲜感,又始终严守定价底线。

稳定定价与规模扩张的正向循环,成为IPO进程的重要支撑。截至2025年4月,老乡鸡门店已达1564家,覆盖58个城市,加盟业务三年增长近六倍。稳定的价格体系不仅增强了消费者粘性,更保障了加盟商的盈利空间,为品牌规模化扩张注入动力。而规模扩大带来的采购、运营规模效应,进一步降低单位成本,形成“价格稳定—客流增长—规模扩大—成本降低”的良性循环,这一健康的经营逻辑,也成为老乡鸡冲刺港股IPO的核心竞争力。

老乡鸡上市背后是对中式快餐标准化升级的追求,在行业连锁化率亟待提升的背景下,老乡鸡用“成本涨而价格稳、规模扩而品质优”的实践,打破了行业惯性。未来随着IPO落地,资本加持或将进一步强化其全产业链优势,让民生餐饮的定价坚守与健康升级的产品策略形成更强合力,持续引领中式快餐行业向规范、高效、贴近民生的方向发展。