椰树集团与欢乐家，这两个曾以椰汁产品叱咤椰饮市场的“前浪”，如今正面临增长失速的尴尬。

近日，欢乐家发布的2024年财报显示，其营收同比下降3.53%，净利润骤降47.06%，支柱产品椰汁饮料收入下滑3.66%。值得关注的是，2025年第一季度财报显示其下滑幅度进一步扩大，报告期内营收同比下降18.52%，净利润同比下降58.27%。

欢乐家2025Q1财报截图

而椰树集团虽未公开2024年销售额，但其近年增长已显疲态。2024年产值50.06亿元，同比微增0.12%。相比2013年营收40亿元的水平，椰树集团用十年时间才突破50亿元大关。

但与传统品牌的疲态形成鲜明对比的，是清蓝、禅宝、蔻蔻椰等新势力展现的爆发力——当清蓝、禅宝、蔻蔻椰等“后浪”以创新产品和精准策略加速破圈时，传统巨头正深陷产品老化、场景固化与成本压力的多重泥潭。

在椰饮市场，后浪正在猛推前浪。

市场分化：椰子水的狂欢与传统椰汁的黄昏

从外在因素分析，椰饮市场的结构性分化，正在加速新旧势力的更替。

中国椰子水市场规模从2019年至2024年以60.8%的复合增长率狂飙，2024年突破10亿美元，预计2029年将达26.5亿美元。这一增长由新茶饮联名（如瑞幸生椰拿铁）、直播电商渗透和健康理念驱动。

基于此，清蓝的“生椰牛乳”、蔻蔻椰的鲜萃椰子水，正是踩中了这一风口。而传统椰汁市场已进入成熟期，2024年欢乐家椰汁收入同比下降3.66%，椰树集团产值增速趋近于零。消费场景固化、产品创新停滞、价格战内卷，让传统椰汁逐渐失去增长动能。

更深层的矛盾在于，传统品牌未能跟上消费升级的步伐。新一代消费者追求“天然”“功能性”“颜值经济”，而椰树、欢乐家仍困守“生榨椰汁”的传统卖点，包装设计多年未变，健康化升级滞后。

反观新势力，清蓝在“椰+”赛道上尽情驰骋，以“椰+茶饮”切入办公室下午茶场景，禅宝用泰国香水椰的“花香”和菲律宾火山岩椰的“矿物质回甘”打造高端体验，蔻蔻椰则通过PET瓶和立式袋装满足便携需求。这些创新不仅拓宽了椰饮的消费场景，更以差异化定位避开与传统巨头的正面竞争。

前浪沉浮：传统巨头的增长密码失效

椰树与欢乐家的困境，是传统饮料品牌增长模式失效的典型样本。

作为曾经的椰汁市场第三大玩家，欢乐家70%的收入依赖1.25L瓶装和245ml罐装两款产品，这两款诞生于十年前的“经典款”，至今仍是其营收主力。这种“以不变应万变”的策略，在消费需求快速迭代的市场中逐渐失灵：年轻消费者对低糖、功能性饮品的需求激增，而欢乐家的椰汁仍停留在“生榨”传统卖点，既未推出零糖版本，也未切入咖啡、茶饮等跨界场景。

更致命的是，其营销策略仍固守明星代言模式，2024年线上广告投放占比仅22.5%，在直播电商、社交种草等新渠道布局迟缓。当杨幂代言的流量效应消退，品牌与年轻消费者的连接通道也随之断裂。

椰树集团的境遇也令人感叹。这家曾占据椰汁市场75%份额的巨头，2024年产值仅同比增长0.12%，十年间从40亿到50亿的缓慢爬坡，暴露了其“重营销轻创新”的战略失衡。

尽管在前两年，椰树凭借“擦边营销”和瑞幸联名的“椰云拿铁”屡屡出圈，但其核心产品仍是以红色铁罐包装为标志的传统椰汁，消费场景囿于节庆礼品和家庭聚餐。这种路径依赖导致其市场占有率从1999年的75%跌至2019年的26.3%，即便在2023年营收突破50亿元，也难掩增长动能衰竭的危机——椰树用十年时间完成从40亿到50亿的跨越，而同期中国饮料市场规模已从5000亿扩张至万亿级。

传统巨头的困境，本质上是工业化时代“大单品+大渠道”模式的溃败。欢乐家的产品结构中，椰汁和水果罐头两大品类占比超80%；椰树集团更将“椰汁=椰树”的认知刻入品牌基因，导致其错失椰子水、椰乳等新品类爆发的红利。

事实上，椰树和欢乐家并非没有翻盘机会，但转型需要打破多重惯性。同时，亟待解决的也不是营销争议，而是产品矩阵的单薄。

后浪崛起：新势力的破圈方程式

与传统品牌的停滞形成鲜明对比的，是清蓝、禅宝、蔻蔻椰等新势力以创新为矛，撕开市场缺口。

清蓝的破局之道在于“重新定义椰基饮品”。其“椰+”系列打破椰汁、椰子水的传统边界，将椰乳与茶饮、牛乳跨界融合，推出“生椰牛乳”“轻椰茶饮”等标志性产品。

通过尚普咨询认证的“椰+品类开创者”身份，清蓝不仅抢占了品类心智，更依托无菌冷灌技术实现72小时极速锁鲜，将保质期延长至12个月的同时保留天然活性酶。这种“技术+效率”的双重优势，使其产品复购率突破80%，成为便利店、咖啡店等高频场景的硬通货。更值得关注的是其战略纵深——轻椰美式、椰乳冰激凌等衍生品的储备，预示着其从单一爆品向生态矩阵的进化。

禅宝的突围则建立在“全球风味地图”之上。该品牌耗时三年走遍泰国、菲律宾等8大黄金椰产区，挖掘出香水椰的“花香”、火山岩椰的“矿物质回甘”等地域特色，并通过“自然甜密码”技术实现糖酸比优化。这种“产地直采+风味定制”策略，既满足了消费者对“天然零添加”的需求，又建立起竞争对手难以复制的原料壁垒。其产品矩阵覆盖100%椰子水、生榨椰汁、生椰牛乳三大品类，并通过椰子咖啡、椰乳冰激凌等战略新品，构建起早餐、下午茶、运动补给等全场景渗透能力。

蔻蔻椰的竞争力则藏在供应链的每一个细节里。作为鲜萃椰子水赛道首个拥有自有供应链的品牌，其引入的自动化立式袋装生产线和PET瓶灌装线，既能满足多元化包装需求，又能将产能提升至行业顶尖水平。从东南亚椰林的有机种植到成品溯源的全程把控，蔻蔻椰将“鲜萃工艺”转化为技术护城河。这种“从枝头到舌尖”的品控能力，使其在便利店冷柜、新茶饮联名等渠道占据高地。

有业内人士指出，当前椰饮开始卷原料的背后，其实是对供应链效率的重构。如清蓝的“72小时极速锁鲜”、禅宝的全球直采体系、蔻蔻椰的立式袋装生产线，本质上都是通过缩短“产地-工厂-消费者”的链路提升新鲜度与性价比。而传统品牌仍依赖大宗原料采购和长保质期工艺，在这场供应链效率的比拼中并不占据优势。

另一方面，椰饮市场未来的竞争将向更纵深的领域延伸。清蓝布局的椰乳冰激凌、禅宝储备的椰子咖啡，预示着椰基原料正在向休闲食品、烘焙等领域渗透。

显而易见，椰饮市场的变局，本质上是消费主权转移的缩影——当传统品牌还在用工业化思维经营产品时，新势力已用“用户共创”重构研发逻辑，通过创新打开增量市场。

当然，对于新锐品牌而言，挑战同样存在。新兴品牌需警惕“重流量轻供应链”的陷阱。此外，随着赛道竞争加剧，单纯依赖网红爆品的策略难以为继，持续的产品迭代和场景挖掘将成为关键。

总而言之，这场“前浪”与“后浪”的博弈，终将重塑椰饮市场的价值坐标系——它不再属于那些靠规模与渠道称王的传统巨头，而是归于真正理解消费者、敢于打破边界的新生力量。

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