郑州美食指南（二）：寻味再出发

继首期引爆全城吃货打卡热潮后，《郑州美食指南第二期》正式发布！以“寻味再出发”为主题，本期聚焦“市井老味儿”，揭秘本地人私藏老店，带你吃透郑州烟火气。

寻味再出发 深挖市井烟火气

北59号私房菜小馆

打卡理由：12年老店主打手工大包子.私房家烧菜.牛肉包子肥肠包子餐餐排队！

必点招牌菜：如《家烧扒皮鱼》《 鱼泡牛百叶》店内特色：只有好的食材，才能做好家烧菜

大秦地（民生路店）

打卡理由：

食材选的好 烹调更讲究

京都老蔡记 百福街直营店

打卡理由：

河南省省级非物质文化遗产，由第四代经营的唯一一家直营店。创始人蔡士俊系河南省长垣县人，清·宣统在北京皇宫御厨。辛亥革命后，蔡士俊离开皇宫后，在北京前门外经营蒸饺和鸡丝馄饨，生意红火。1919年社会局势动乱，迁回河南。“京都老蔡记”为郑州知名老店，传承的蒸饺、馄饨等名食，享誉郑州。“京都老蔡记”蔡记蒸饺，荣获河南省省级非物质文化遗产和中华老字号等荣誉。

必点菜品：传统蒸饺、鸡丝馄饨、剔骨肉等

御宾苑烩面

打卡理由：

主营豫菜及新派家常菜,主食以传统烩面为主。其招牌菜——河南传统名吃烩面，采用三十余种中草药调料配制高汤,始终坚持一碗一做的宗旨，致力于让每个人都能吃到最滋补的河南烩面。

双合园海鲜水饺青岛菜（经三路店、九如路店）

打卡理由：

1、不出郑州，吃到最正宗的海鲜水饺

2、扎根青岛多年，积累了极好的本地口碑、本地人认可的必吃榜品牌，食材品质、菜品口味服务都有保障

3、海鲜水饺天花板&地道青岛味，来双合园省一张飞青岛的机票

4、一站式体验地道青岛菜和海鲜

必点招牌菜：如全家福水饺 、海肠捞饭 、鲅鱼水饺、墨鱼水饺、黄花鱼水饺、海胆水饺、香煎虾饼、剔骨大排、砂锅碟鱼头、石锅海鲜、海鲜疙瘩汤

店内特色：荆芥鲅鱼水饺，全国首创，河南荆芥与青岛海鲜的结合。全家福水饺，现点现包，极致新鲜

六八六粗粮小厨（航海路店）

打卡理由：直击味蕾的真实暴击，温馨的环境，高性价比的消费体验

必点菜品：如《八宝烤南瓜》、《酱焖大鲤鱼》、《赵家肘子》、《胖厨炒鸡》等等

店内特色：朋友聚会，家庭聚餐，公司团建，一个满足您需求的好去处。

可口斋烩面

打卡理由：

可口斋烩面所用材质讲究规范，调料搭配科学合理，熬制烹饪手法独特，其烩面用料以优质高筋面为主，配以精选羊肉，用羊骨髓及30余种调料和中药材，熬制300多分钟，使其达到味道鮮美醇厚、香而不腻、回味悠长的鲜汤标准，且食后有滋阴补阳、健脾固肾之功效。

土房子怪味鱼

打卡的理由：就是为了吃一口荆芥怪味鱼~

必点招牌菜：荆芥怪味鱼、菠萝怪味鱼、开边虾怪味鱼

第一部落烤串（凯宾城店、油化厂店）

打卡理由：环境干净整洁，服务热情，产品多样化，性价比高，10元吃饱，20元吃好。

必点招牌菜：《 部落大面筋》、《秘制铁板鸭肠》《部落大肉串》《招牌酸辣粉》

店内特色：独特装修风格融合原始部落文化氛围适合打卡，丰富菜品类型，炸，烤，拌，夹，四种吃法。优质服务体验可堂食，外卖，外带，团购全场景经营。

韩风源（亚细亚店）

打卡理由：聚餐无压力、全国连锁、火锅烧烤自助一体、一票通、品类全近200款美食不限量！

必点招牌菜：如《谷饲肥牛，小香猪肋排，特味肥牛，蒜香松板肉，孜然羊肉，秘制五花肉，奥尔良鸡腿披萨，手撕鸭，刺身，寿司，小炒鸡，冰淇淋，果汁，盐冻虾，捞汁海鲜》

店内特色：烧烤、火锅、热菜、凉菜、海鲜、寿司、甜点、炸点、水果、腌肉

辣子王兰州牛肉面（郑州凯利国际店）

打卡理由：兰州非遗牛肉面，手工现拉，汤鲜面筋，地道兰州味

必点招牌菜：《招牌牛肉面》《牛肉炒拉条》《招牌牛腩》《钢钎羊肉串》《西北大盘鸡》

店内特色：兰州传统牛肉面，一清二白三红四绿五黄，采用优质高筋面粉，手工现拉，够劲够弹，精选牛大骨慢熬，色泽清亮鲜浓醇香，秘制油泼辣子香而不辣，一口入魂，尝尽西北风味的豪迈与细腻

兄弟大盘鸡

打卡理由：

二十多年来，兄弟大盘鸡精心钻研、努力创新，引领河南大盘鸡市场。开创大盘鸡市场米、面、汤、开胃小菜免费的先河;炒制工艺上打破传统大盘鸡炒制方法，坚持单锅现炒、开创了酱味炒鸡先锋，努力把产品口味做到极致。

必点招牌菜：鲜炒小公鸡

须水吴记驴肉（华山路店）

打卡理由:历史悠久，食材优质，口味鲜美，环境舒适干净卫生

必点招牌菜:五香驴肉 驴板肠 鲜炒鸡、凉菜、热菜、碳锅驴肉等

五顺斋烤鸭

打卡理由: 是郑州最早的老字号清真烤鸭店，列入非物质文化遗产，传承至第四代

陈记老八烧鸡牛肉老店

打卡理由：百年传承，非遗美食

陈记老八烧鸡牛肉店始终坚持选用本地优质黄牛、柴鸡，祖传的工艺，祖传名贵大料秘方，百年老汤煨煮。毫不懈怠的工艺，浓郁醇香的口感，深受广大老百姓的喜爱，也是逢年过节餐桌上必备的一道佳肴。

必点招牌菜：《特色烧鸡》《非遗酱牛肉》

京兆轩涮羊肉

打卡理由：

京兆轩涮羊肉，是老北京传统的火锅，秘制芝麻酱灵魂，以其独特的口感和丰富的营养价值，吸引了无数食客的喜爱。

阿三生煎

打卡理由：

“阿三生煎”秉承了上海生煎的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出融合传统与海派特色的上海生煎。

阿三生煎包出锅后形态饱满，面部皮白喷香，底部金黄酥脆，馅心鲜嫩适口，以出锅热吃为佳。咬上一口汁香浓郁，咀嚼时伴着肉的鲜香、皮的焦香以及芝麻和葱花，令食客唇齿留香，回味无穷。

不二蚝门

打卡理由：成立于2013年以广东菜和生蚝为主，晚上有乐队驻唱，成为客人心中的美食美酒，听歌交友的打卡之地。

思念果岭．大年农庄

打卡理由：

大年农庄是由思念果岭酒店倾情打造的体验式农庄，它为久居城市的人们提供了一个回归田园生活、体验农家欢乐的地方，更是成功人士功成名就之后回忆童年的一个美好所在。它风格别致，韵味独特。大年农庄位于原黄河大观四季温泉度假区北部区域，背靠野鸭纷飞的黄河沉沙池，前即蜿蜒起伏的十八洞国际标准高尔夫球场，视野开阔，风景优美。

赖有信热干面

打卡理由：

酱料革命:精选饱满芝麻，坚持自主研磨，只用纯芝麻和油调配，拒绝掺水;

小料革新:拒绝工业腌制，坚持时令选材，自主腌制，减盐30%，保留食材本味;

工艺传承:传承优质碱水面，坚持面条现点现煮，保证麦香筋道;

餐具重构:拒绝塑料餐具，坚持食品级不锈钢碗/杯子，搭配铝制外卖盒，吃面更体面。

猪大顺自助烤肉炸鸡

打卡理由：

猪大顺自助烤肉炸鸡品牌,依托总部的供应链优势,打通上下游源头厂家,坚持做高性价比的烤肉炸鸡品牌。烤肉堪称特色,鲜嫩多汁的肉片在烤架上滋滋作响,散发出的浓郁香味撩拔着每一位食客的心弦。而炸鸡则是其灵魂所在,金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩的鸡肉，咬上一口,美妙滋味在口腔中肆意绽放。猪大顺始终坚守品质,采用原厂食材,从源头确保了食材的纯正与优质。

老方桌烂蹄花

打卡理由：

本店菜品以蹄花和小菜甄子饭为主，菜品原料采用最新鲜的食材，选择儿时常吃的莱品，用简单传统的烹饪方式制作!

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郑州美食指南（二）

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