麻辣烫有多贵？豆芽一斤60块！青菜66一斤肉贵！小料汤底钱另算！

上海的物价不坑穷人！麻辣烫却做到了！ 30克的黄豆芽，三块5毛八，50克的菠菜，三块5毛八 ，油麦菜才50克 三块九毛八，香菜仅30 g。三块九毛八！最不能容忍的连个底料也加钱！两块9毛八，把这些换算下，相当于一斤黄豆芽接近60块，

豆芽也没想到自己身价比牛肉还贵！菠菜35.8一斤，咋滴，菜浇的依云水？油麦菜39.8一斤，你无土栽培？香菜呢 相当于66一斤，中美加关税，你一商家凑什么热闹，给香菜来超级加倍！明明是一些科技丸子，附带主食，加几片菜叶，一上秤直接按克算！价格高不可攀，两碗三百块！原价19.8一两，会员减两块，鸡柳按根，

牛丸按个，

炸豆皮按张，

培根按片！

然后结账时傻眼，碗都没装满，敢要价上百！夹都夹了只好付款！哪是麻辣烫啊？这简直是开在C B D里的“高档蔬菜鉴赏会”！每一片叶子想透支你的伙食费！

以前奢侈品：爱马仕，香奈儿，迪奥，如今的奢侈品：麻辣烫，卤味鸭货，水果捞！贵就贵吧还缺斤少两，之前B太著去麻辣烫两大连锁店暗访，想找个足称的，结果很失望！去了三四家，全是一丘之貉！

业内人士说：称（一声）是一方面，到后面还会偷工减料！默认这是行业潜规则！再抽东北老式麻辣烫的份量！15元一碗！底料是自己炒！现煮的五分钟就好，总共16样菜，小锅塞满了，甚至往外边冒！老板很自信：指定够两人吃，看完这阿姨要是在上班地方常驻，我能天天往摊位跑！果然东北人有自己的货币，连7元一份的麻辣烫照样能找到！

问题来了个位数一碗的平民小吃，是怎么跻身轻奢饮食的！最早的麻辣烫出身路边摊，老板拉个小推车，烧着煤燃着锅，停哪里在哪里摆！卖7块，赔本买卖，卖15做慈善， 二三十一碗，偶尔能尝尝！现在呢！两碗卖三百，

哥们，我谢谢你，本来能明抢，你竟然还送我饭！一切要从那只羊说起，自作聪明，把之前的“按份收费”改成“自取食材，按两称重”！数字越来越小，价格越来越贵！美其名曰，选择多样！100+种菜品任选看着眼花缭乱，实则把鱼籽福袋、芝士年糕这些"压称食材"混进去，再搭配合成培根和陈年香肠，反正保质期长，素菜泡水！既可以保鲜还增加重量！还没完，汤底再交一份钱！和顾客玩文字游戏！

因此很多人到付账阶段才感觉上当！资本依靠小伎俩，疯狂扩张，只顾涨价，质量跟不上，科技丸子居多，把街边摊挤出市场后，后来大小商家见状开始模仿！尤其麻辣香锅水果捞更是学到精髓！

消费者哭晕："以前穷才吃麻辣烫，现在穷了吃不起麻辣烫"！和他们对比，还不如去海底捞，至少能吃饱！明码标价！如今学聪明了，吃之前先转那些麻辣烫，水果捞，麻辣香锅的价格，一旦超出范围，店员问要什么，不好意思要走！任何餐饮行业，你得找清自己定位，针对哪些客户！顾客是来吃饭的，不是试错，我吃的只是一碗麻辣烫，我凭什么为你的装修，房租，水电买单？说白了麻辣烫这玩意，没有任何的技术含量，要是实在嘴馋，隔壁菜市场转一圈，新鲜蔬菜10块能买一包，再加包火锅底料，想好吃提前炒一炒，开火煮五六分钟，成本就低很多！

平米小吃蔬价颠，
麻辣烫里秤藏玄。
昔年七块平民味，
今作轻奢卖百元。