建议春天多吃这两道菜

一、土豆炖牛肉

土豆炖牛肉可是经典中的经典，堪称“能量双雄”！牛肉软烂入味，土豆吸满了牛肉的汤汁，那叫一个香！牛肉富含蛋白质，土豆则是钾元素的良好来源，这道菜营养丰富，做法也不难。

【食材】

牛肉、土豆、干辣椒、姜片、葱段、生抽、料酒、老抽、盐、食用油、八角、桂皮、香叶。

【做法】

1. 牛肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出。

2. 土豆去皮切块备用。

3. 锅中倒油，放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入牛肉翻炒至表面微黄。

5. 加两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽继续翻炒上色。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖一个半小时（也可用压力锅炖半小时），此时下土豆。

7. 放土豆后再炖20分钟即可。

二、紫菜豆腐蛋花汤

紫菜豆腐蛋花汤清淡又鲜美，喝上一口，满满的都是春天的味道，堪称“春日鲜汤”！豆腐和紫菜都是补钾小能手。

【食材】

嫩豆腐、鸡蛋、紫菜、干虾皮、小葱、盐、香油、清水。

【做法】

1. 豆腐切小块，紫菜泡发洗净。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮几分钟。

3. 加入紫菜煮一会儿。

4. 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中形成蛋花。

5. 加盐、香油调味，撒上葱花即可。

来源：美食小姨