九毛九集团全新品牌“潮那边”首店开业，AI赋能潮汕鲜烤！

近日，九毛九集团全新餐饮品牌“潮那边・潮汕烤鲜牛肉”全国首店在广州番禺天河城正式亮相。区别于传统烤肉品牌，该店以“潮汕鲜味+AI智能服务”为核心特色，不仅开创潮汕牛肉鲜烤全新赛道，更以国内首家AI原生烤肉餐厅的定位，为消费者带来“新鲜可控、互动有趣”的治愈系用餐体验。

作为九毛九集团布局品质烤肉赛道的关键落子，“潮那边”的核心竞争力源于对潮汕鲜味的坚守与技术创新的融合。为最大化还原潮汕牛肉的本味鲜甜，品牌携手潮发构建全链路鲜度保障体系，凝练出“鲜牛、鲜烤、鲜甜”的专属密码。前端采用“一日两配”配送机制，确保牛肉每日新鲜到店；后厨执行细化到秒的“鲜切鲜拌鲜烤”标准化流程，从源头锁住鲜味；餐桌端则推荐“薄盐轻沾、龙眼蜜提甜”的极简吃法，让消费者直观感受潮汕牛肉的自然鲜甜。

菜品方面，“潮那边”主打两款特色招牌直击味蕾。限量供应的“潮汕鲜切雪花”，甄选每头牛仅产约3斤的牛脖颈稀有部位，不添加任何调味直接上桌，炙烤后只需轻沾薄盐便能凸显肉质本身的脂香与鲜甜；“烟熏青酱鲜三花趾”则创新融合中西风味，以苹果木烟熏炙烤，搭配手工香葱青酱，让鲜三花趾的肌腱组织充分裹住酱料，高温下激发焦香，实现风味的层次叠加。

值得关注的是，“潮那边”此次推出的AI智能体“笨蛋椰比Yebit”，成为品牌差异化体验的核心亮点。该智能体由品牌联合长江商学院孙天澍教授团队定制研发，并非单纯的科技堆砌，而是“有温度的服务延伸”。它可根据消费者需求提供个性化菜品推荐，降低点餐门槛，同时通过潮汕话互动、趣味对话等形式，增强用餐的愉悦感与记忆点。品牌负责人表示，这一设计旨在探索“人的温度”与“技术效率”的最优结合，而非追求“无人化”，为餐饮服务创新提供了新方向。

空间设计上，“潮那边”以“潮汐蓝调×落日暖黄”为主色调，融入现代像素元素，围绕“潮汐之间，屿上烟火”的灵感打造沉浸式用餐环境。既凸显潮汕地域特色，又契合年轻客群的审美需求，通过松弛自由的氛围传递“自由治愈”的品牌理念。

据了解，广州首店落地后，九毛九集团将以此为样板打磨门店模式，持续迭代AI智能体服务功能，夯实核心竞争力并稳步推进拓店计划。未来，品牌还将围绕潮汕饮食文化持续创新菜品，为餐饮市场注入更多活力。

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