10月8号寒露，再忙也别忘吃“寒露4宝”，应季而食，安稳过秋冬~

10月8日寒露，露水渐寒，秋意浓重，北方的秋叶开始飘落，南方的桂花香正浓郁。寒露时节，天气由凉转寒，大地笼罩在一片清冷之中，正是人体需要调养、储备能量以备寒冬的关键时期。老祖宗常说“春夏养阳，秋冬养阴”，这个时候的饮食可不能马虎，既要润燥防寒，又要增强免疫力。今天就给大家推荐“寒露4宝”，无论多忙，别忘了做给家人吃，应季而食，才能安稳度过秋冬。

第一宝：山药——滋补脾胃的“地下人参”

山药可是个好东西，素有“白色山药胜人参”之说。它性平味甘，不寒不燥，既能补脾胃之气，又能养脾胃之阴，是秋季平补的佳品。而且山药富含黏液蛋白，对保护胃黏膜特别有好处，秋天容易肠胃不适的朋友一定要多吃。

推荐食谱：山药红糖丸子

1. 取一段山药去皮洗净（对黏液过敏的朋友可以戴手套处理），切成小块上锅蒸熟，大约需要15-20分钟；

2. 蒸好的山药压成泥，加入适量红枣碎和糯米粉，揉成不粘手的面团；

3. 将面团搓成一个个小丸子，锅中烧水，水开后下入丸子；

4. 待丸子浮起后，加入适量红糖，再淋入打散的蛋液，形成漂亮的蛋花；

5. 煮至糖完全融化即可出锅。这道甜品软糯香甜，暖胃又暖心，特别适合渐冷的寒露时节。

第二宝：羊肉——驱寒暖身的“滋补佳品”

寒露过后，天气越来越冷，这时候吃些羊肉再合适不过了。羊肉性温，能够暖中驱寒、温补气血，对于秋冬季节容易手脚冰凉的人来说尤为适宜。而且羊肉富含优质蛋白质和铁元素，能增强人体的抗寒能力。

推荐食谱：葱爆羊肉

1. 羊肉切成薄片，用生抽、料酒、少许淀粉腌制15分钟；

2. 大葱切段，洋葱切丝，再准备几个干辣椒增香；

3. 热锅凉油，下入羊肉片快速滑炒至变色后盛出备用；

4. 锅中留底油，放入大葱、洋葱、干辣椒爆香；

5. 再倒入羊肉片，大火快速翻炒，加入适量盐、生抽调味；

6. 炒至食材均匀即可出锅。这道菜香气扑鼻，羊肉嫩滑，是寒露时节驱寒暖身的绝佳选择。

第三宝：百合——清心安神的“润燥高手”

秋天容易“悲秋”，也容易心烦失眠，这时候百合就派上用场了。百合性微寒，能够清心安神、润燥止咳，特别适合秋燥引起的干咳、失眠多梦等症状。它口感清甜脆嫩，无论做菜还是煮粥都很美味。

推荐食谱：百合炒鸡蛋

1. 新鲜百合掰成小瓣洗净，青红小米辣切圈，鸡蛋打散备用；

2. 锅中烧水，水开后放入百合焯烫30秒后捞出；

3. 热锅倒油，倒入蛋液炒至凝固盛出；

4. 再起锅烧油，放入小米辣爆香，加入百合翻炒片刻；

5. 最后加入炒好的鸡蛋，轻轻翻炒均匀，加适量盐调味即可。这道菜色彩鲜艳，百合的清甜与鸡蛋的香滑、小米辣的微辣完美融合，开胃又下饭。

第四宝：银耳——滋阴润肺的“平民燕窝”

银耳素有“菌中之冠”的美称，是滋阴润肺的佼佼者。它富含天然植物胶质，能够滋润皮肤，缓解秋燥引起的口干、皮肤干燥等问题。而且银耳价格亲民，是家家户户都吃得起的滋补佳品。

推荐食谱：黄桃金桔银耳羹

1. 银耳提前用冷水泡发2小时，去掉根部硬蒂，撕成小朵；

2. 黄桃去皮切块，金桔洗净切片去籽；

3. 将银耳放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟；

4. 待银耳出胶后，加入黄桃块和金桔片，继续煮10分钟；

5. 最后加入适量冰糖调味，煮至冰糖融化即可。这道甜品胶质丰富，酸甜可口，是寒露时节润燥养颜的绝佳选择。

寒露已至，寒意渐浓，别忘了把这“寒露4宝”端上餐桌。顺应自然，应季而食，不仅能滋养身体，更是对生活的一种热爱。在这个收获的季节，愿大家吃得健康，吃得温暖，安稳度过整个秋冬！

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