云南39名“宴会定制师”巅峰对决

第二届云南省饭店与餐饮行业宴会定制服务师职工职业技能竞赛16日在昆明落幕！经过一天半的激烈角逐，来自全省39名顶尖选手同台竞技，最终云南建投物业管理有限公司张绍茹斩获一等奖，4人获二等奖、5人获三等奖。本次赛事由云南省财贸工会牵头，以技能比拼推动行业专业化升级，为云南餐饮高质量发展注入新活力，标志着云南餐饮行业向专业化、标准化迈出关键一步。

以“匠心创造、技能兴滇”为主题的第二届云南省饭店与餐饮行业宴会定制服务师职工职业技能竞赛在昆明缘合源宴会艺术中心举办。赛事由云南省财贸工会主办，云南省餐饮行业工会联合会承办，吸引了昆明、大理、玉溪等全省多地39名行业精英参与角逐。

云南省餐饮行业联合工会主席刘欣在致辞中强调，宴会定制服务是餐饮行业的“门面”与“灵魂”，承载着饮食文化传承与品牌塑造的重要使命。本次竞赛设置理论考试（30%）与实操考核（70%）两大环节，实操要求选手在45分钟内完成8人台摆台与主题装饰，并全面阐述设计理念。竞赛题库由一线职工、企业高管等多方联合研发，赛场特设于首届一等奖获奖单位缘合源宴会艺术中心，赛前还组织选手体验“满意加惊喜”的感动式服务。

经过严格评审，云南建投物业管理有限公司张绍茹荣获一等奖；金生丽水餐饮管理有限公司谭红梅、源合缘餐饮管理有限公司倪勇、云南天恒大酒店李钰、云南优邦实业有限公司唐入景获二等奖；昆明云安会都有限责任公司代雨涛等5人获三等奖。裁判长袁卫东在点评中充分肯定选手在服务细节、文化融入方面的表现，同时提出专业改进建议。

云南省财贸工会主席张海春表示，此次竞赛通过以赛促优机制，有效推动全省餐饮从业者精进技艺，为“云南服务”品牌建设注入新动能。未来工会将持续搭建技能竞赛平台，助力行业人才队伍建设。

来源：都市时报

全媒体记者：尹安达

供图：云南省餐饮行业工会

编辑：贺靖

审核：段寅彬

二审：钟玲

终审：彭德光