最近几天，随着老罗和西贝之间骂战的升级，预制菜再一次被推到了风口浪尖之上。

一个是 “嘴炮王者”，一个是餐饮大佬，两人你来我往，把预制菜的话题吵得热火朝天。

虽然这场争论让不少人“谈菜色变”，但我敢打赌，二十年后，你大概率会一边吃着预制菜一边喊出那句经典台词 ——“真香！”

预制菜：优点与槽点齐飞

预制菜，就像是食品界的 “懒人福音”。它最大的优点就是方便快捷，堪称当代 社畜”的 救命稻草。

想象一下，忙碌了一天，拖着疲惫的身躯回到家，连动手指点外卖的力气都没有。这时候，从冰箱里掏出一盒预制菜，往微波炉里一放，叮的一声，几分钟后就能吃上热乎的饭菜，简直不要太幸福！

不过，预制菜也有不少槽点。其中反对者们最大的吐槽点就是食材的品质没有保证！为了延长保质期和迎合大众口味，预制菜通常高油高盐，即使食材不新鲜甚至是轻微变质，也根本吃不出来。

而在口味上，预制菜就像 “流水线产品”，千篇一律，根本满足不了吃货们个性化的味蕾需求。

80 后：厨房 “小白” 的聚集地

说到 80 后做饭的情况，那可真是 “一言难尽”。据调查，超半数的 “80 后” 夫妻都是厨房 “小白”，两人加起来的厨艺，可能还凑不出个四菜一汤。

虽然在疫情居家期间，抖音上的 “80 后” 们纷纷化身 “中华小当家”，晒出各种美食，但这就像 “昙花一现”，大部分人只是 “照葫芦画瓢”，距离精通烹饪还差着 十万八千里。

当然，80 后不会做饭也是有原因的。

首先，工作就像 “吸血鬼”，榨干了他们的时间和精力。每天上下班，光是堵车、通勤就能让人崩溃，回到家早就累得瘫在沙发上，哪还有心思做饭？

其次，80 后刚刚步入中年，大部分80后父母的年龄在65-70之间，虽然体力精力已大不如前，但做一顿饭还是没有问题。80后下班回家直接吃现成的就行，这就导致80后们普遍厨艺不精。

二十年后：预制菜的 “逆袭时刻”

逝者如斯不舍昼夜。再过二十年，80 后们将面临一个残酷的现实：父母已经不在，生活却还要继续。

一日三餐该如何解决？要么自己学做饭，要么吃预制菜。但对于那些只会西红柿炒鸡蛋的 80 后来说，做个家常菜还能对付一下，想吃点精的，比如糖醋排骨、红烧鱼，简直难如登天。

这时候，预制菜将成为他们的不二之选。

或许随着科技的不断发展，未来的预制菜，在原料溯源、清洁标签、减盐减脂和营养均衡等方面都会有巨大的突破。

但小编认为，再好的预制菜也不如现炒的新鲜美味。

所以，现在的80后甚至是90后，面临两个选择：要么趁着父母还在，和他们学学手艺；要么努力挣钱，早日实现财富自由，退休以后天天米其林。

当然，还有第三个选择，想必不用我说各位也想到了。

（全文完）