寒冬怕冷的人记得吃这四种食物，暖身健体，寒冬不怕冷

寒冬凛冽，冷风如刀，不少人一到这个季节就手脚冰凉，畏寒怕冷。其实，除了添衣保暖，饮食调理也至关重要。大自然在寒冬为我们准备了诸多暖身健体的美味食材，合理搭配食用，能让我们在寒冷中也能浑身暖乎乎。今天就给大家分享四种适合寒冬吃的食物做法，它们不仅营养丰富，而且制作起来并不复杂。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，都能轻松上手，为家人和自己烹制出暖身又暖心的佳肴，让这个冬天不再寒冷。

一、玉米胡萝卜炖鸡肉做法

所需食材：鸡肉500克、玉米1根、胡萝卜1根、生姜1块、大葱1根、料酒1勺、盐适量、生抽2勺、食用油少许、清水适量。

步骤：

1. 鸡肉洗净，剁成小块，放入清水中浸泡15 - 20分钟，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 玉米洗净，切成小段；胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块；生姜切成片，大葱切成段。

3. 锅中加入少许食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。

4. 倒入鸡肉块，翻炒至表面微微变色，加入料酒去腥，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽，翻炒使鸡肉均匀上色，然后加入适量清水，大火烧开。

6. 水开后撇去浮沫，放入玉米段和胡萝卜块，转小火炖煮30 - 40分钟，直到鸡肉熟透，玉米和胡萝卜软烂。

7. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀，再煮几分钟让盐充分溶解即可出锅。

温馨提示：

(1) 鸡肉浸泡能去除血水，减少腥味。

(2) 炖煮时用小火，能让食材的味道充分融合。

(3) 盐要最后放，以免鸡肉口感变柴。

二、萝卜炖羊排做法

所需食材：羊排500克、白萝卜1根、生姜1块、大葱1根、花椒10粒、八角2个、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、香菜适量、清水适量。

步骤：

1. 羊排洗净，剁成小块，放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 白萝卜洗净，去皮后切成大块；生姜切成片，大葱切成段，香菜洗净切碎。

3. 锅中加入适量清水，放入羊排块，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊排块，用清水冲洗干净。

4. 另起锅，加入适量清水，放入羊排块、姜片、葱段、花椒和八角，大火烧开后转小火炖煮1 - .5小时。

5. 放入白萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，直到羊排和萝卜都熟透。

6. 加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

7. 出锅前撒上香菜碎即可。

温馨提示：

(1) 羊排浸泡时间要足够，能有效去除膻味。

(2) 炖煮时先用大火烧开，再转小火，能使羊排更软烂。

(3) 香菜可根据个人口味添加。

三、青椒炒鸡蛋做法

所需食材：青椒2个、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量、生抽少许、大蒜2瓣。

步骤：

1. 青椒洗净，去籽后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀；大蒜切成蒜末。

2. 锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。

3. 锅中再加入少许食用油，放入蒜末爆香。

4. 倒入青椒块，翻炒至青椒断生，表面微微起皱。

5. 加入少许生抽，翻炒均匀，让青椒入味。

6. 倒入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀，使鸡蛋和青椒充分混合。

7. 尝一下味道，根据个人口味适量加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

温馨提示：

(1) 鸡蛋液中加盐能让鸡蛋更入味。

(2) 炒青椒时不要炒过头，保持青椒的脆嫩口感。

(3) 生抽用量不宜过多，以免影响色泽。

四、韭菜炒花蛤做法

所需食材：花蛤500克、韭菜1把、生姜1块、干辣椒2个、料酒1勺、盐适量、食用油适量、生抽少许。

步骤：

1. 花蛤放入清水中，加入少许盐和几滴食用油，浸泡2 - 3小时，让花蛤吐尽泥沙，然后捞出沥干水分。

2. 韭菜洗净，切成小段；生姜切成丝，干辣椒剪成段。

3. 锅中加入适量清水，大火烧开后放入花蛤，加入料酒，煮至花蛤开口，捞出沥干水分。

4. 锅中加入适量食用油，油热后放入姜丝和干辣椒段爆香。

5. 倒入花蛤，翻炒均匀，让花蛤吸收香味。

6. 加入少许生抽，翻炒均匀，再加入韭菜段，快速翻炒至韭菜断生。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

温馨提示：

(1) 花蛤浸泡时加盐和油能使其更快吐沙。

(2) 花蛤开口后要及时捞出，避免煮老。

(3) 韭菜炒的时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。

这四种美食，每一种都蕴含着寒冬里的温暖与关怀。玉米胡萝卜炖鸡肉营养丰富，为身体提供充足能量；萝卜炖羊排驱寒暖身，是冬日里的滋补佳品；青椒炒鸡蛋清爽可口，简单易做；韭菜炒花蛤鲜香四溢，让人回味无穷。在这个寒冷的季节里，不妨多为自己和家人烹制这些美食，让暖身健体的效果在餐桌上体现。用美食抵御寒冷，让生活充满温馨，愿大家都能度过一个温暖又健康的冬天。