预制菜如历史滚滚车轮，已经变的势不可挡，这其中你我均是推手

预制菜的发展是大势所趋，市场不仅已经普遍在用，且即使打明牌后的市场接受度也逐渐增长，无论它是不是“洪水猛兽”，其背后推动它的人和理由也都是实实在在的。但在这其中，最为被动的或者说最后不得不采用预制菜的正是背着锅炒着灶的各个餐饮店。

为何说我们每个人都是推手呢？明明我是不喜欢的啊！如果说你不是，那就去大街上看一看有多少外卖员在马路上奔波，在电摩中，他们几乎占据了一半的数量，就问你他们在为谁送餐？当然你可以说他们不止送餐，但事实这里面八成都是餐品，在市场（你们）如此快的时间要求里，和资本平台克扣下，餐饮店不用预制菜，也只能自己先喝上西北风。

更重要一点，预制菜关乎到资本眼前利益，与国家长远（甚至近期）战略意义。这条无须说的太细，就看一个气候变化即可。倘若还是不清楚，再举个“太空食品”或“野战食品”的例子，至此相信都明白了吧！且可以杜绝一些食材浪费问题。但不得不提下那些塑料包装又会造成新的污染也是个大问题。

最后就是实实在在的税收提升——点数提升一半还多。餐饮店成本猛降，在价格依旧不变的情况，利润必然暴增，整条单方产业链形成并都受益，你说让你会不会觉得何乐而不为呢！除非你要离开这个行业。

对于坚持不喜欢预制菜的朋友，为了能少吃一些（避坑已算不上），本文盘点一下，预制菜都是哪类餐厅应用最多？也算给广大消费者一个选择的提醒。首要是连锁餐饮，如快餐，这个一定是预制菜的“重灾区”，与它不相上下却又隐藏很深的是那些街头烧烤，以及主攻外卖的厨房作坊，菜品里面，几乎没有幸免，但尤其要注意的是那些不宜存储的海鲜及各种非本地产肉类等。

最后祝福大家，都能有一双火眼金睛和对于饮食健康的坚守，身体健康。至于网上视频里到处讲的或转述新华社提到的知情权，不要欺骗（隐瞒）消费者，还要着现炒的价格等，其实这条知情诉求，现在，将来很长一段时间，也不过是市场“自欺欺人”而已。