大雪封藏，根中玄机，五宝暖心

明天就是大雪了，北方的风带着雪往脖领子里灌，南方的冷气往骨头里钻，老人们总说大雪补一冬，来年少生病，这时候吃点地里长出来的五样东西最实在，随便煮一煮，身子就暖和了。

小时候每到这时候，街坊张大爷总扛着铁锹往地里去，一锹下去冻土裂开，露出一堆红薯和土豆，冻得硬邦邦的，香味却钻得人鼻子发痒，如今超市里东西多得眼花，可这些埋在土里的根茎，还是最实在的过冬吃食，它们像被日子慢慢焐着，把阳光和雨水都藏在了肉里，只要一掰开红薯那层焦皮，热气就带着土味儿冒出来。

前些天我妈非叫我腌萝卜，说这事儿得赶在大雪前弄完，白萝卜切了花刀，泡在盐水里，倒上酱油和白糖，封坛子的时候还能听见咕嘟咕嘟冒泡，现在打开盖子，酸酸甜甜的萝卜片泡在琥珀色的汤里，配粥下饭比咸菜还来劲，邻居家李奶奶更讲究，整锅排骨和芋头一起蒸，蒸得烂烂的，芋头吸足了肉味，连汤都拿来拌饭吃。

最实在的还是姜片糖，鲜姜片焯过水，裹上一层糖霜，一口下去，辣里带点酸甜，寒气从手指尖慢慢散到脚底，我姐每次痛经就抓几片吃，说比红糖水还顶用，这些从土里长出来的东西，不用买那些花里胡哨的保健品，做法也简单，红薯放进烤箱两小时就行，土豆丝焯水快得很，锅都没工夫离火。

街角早餐铺的王叔常说，大雪一来，地底下埋的比天上飘的更值钱，昨天他多烤了二十个红薯，说今早准得排长队，我站在炉子前剥开红薯，金黄的芯子冒着油，这才懂了为啥老话讲冬吃根，这些土里长的地瓜儿，就是过冬的法子。