周末去打卡丨吴江人的早餐，暖胃暖心！

【来源：苏州吴江发布】

吴江人的一日之计

被一顿早餐唤醒

清晨的能量补给

开启新一日的序章

充满活力的一天

从热气腾腾的早餐开始

阳春面、红汤面、葱油拌面

响油鳝丝、焖肉、酱鸭酱鹅

红烧大排、清炒虾仁

……

七八点钟的吴江面馆

早早坐满了迎着晨光的食客

吴江的面

汤底、浇头、面条

样样马虎不得

各有各的讲究

要问吴江哪碗面最好

肯定没有固定答案

不同的食客

不同的口味

吴江人点面

像在讲江湖“行话”

店家和主顾之间

仿佛在对“暗号”——

烂面、重面、轻面

过桥、双浇、重浇

宽汤、紧汤

重青、免青

……

若有食客在面馆果断喊出：

老板，来一碗红烧大排面，宽汤，硬面，过桥，免青！

不用问

这肯定是本地老食客

点了他最爱的那碗面

待客人“定制”的这碗面做好

面馆师傅装碗时也顶考验手艺

“抖面”“翻面”“做观音头”

面条放入面汤时

需要中间略拱起

两侧微下沉

形似“鲫鱼背”

……

如此一碗面

开启吴江人的一天

·· 面 馆 推 荐 ··

协顺兴面馆（吴江宾馆店）

地址：吴江区鲈乡南路2155号

汉唐面馆

地址：鲈乡南路1433号

公号酱园

地址：吴江同里镇福源路88号

独佳面

地址：吴江区盛泽镇温州路200号

水龙面馆

地址：吴江区七都镇庙港社区庙震路785号

老严卤菜馆

地址：吴江区震泽镇宝塔街67号

王记餐馆

地址：吴江区平望镇通运西路17号101室

铜罗一品轩面馆

地址：桃源镇迎春路281-283号

三五元一张的吴江大饼

靠的是薄利多销

卖的是实惠可口

也正因利薄

大饼摊位多设在菜场附近

或是被众多小区围绕

往来客流较多的地方

摊主们只管打理整洁

并不讲究门面装修

早晨时间紧张的吴江人

经常会选择附近的大饼店

买上两张 随买随走

葱油、白糖、梅干菜、豆沙

……

早高峰时段的大饼店

店主们忙得两手翻飞

揉饼团、填馅料

擀饼皮、下炉烤

……

没有一张大饼

能在摊头散尽热气

全被等候的顾客趁热买走

有的就在现场开吃

喷香酥脆的大饼

把排队的人惹得更馋

大饼店通常还有现炸油条

“大饼+油条”的固定搭配

实打实的碳水组合

提供吴江人半天的热量所需

·· 饼 铺 推 荐··

阿三大饼

地址：吴江区铜七线富都花园东北侧约30米

贤泰大饼

地址：吴江区横扇街道贤泰路

军哥烧饼

地址：黎里镇浦南路与牛舌头湾路交叉口

屈记烧饼

地址：吴江区松陵街道江厍路

武呆烧饼

地址：吴江区体育路农贸市场2楼

金氏兄弟大饼

地址：吴江区桃源镇铜罗农贸市场

皮薄如纸，晶莹透亮肉馅鲜美多汁

小巧的蒸笼端上桌来

十余枚如绢花般精致的烧卖

热气蒸腾

勾得人食指大动

轻轻一咬~汤汁溢满唇齿

多少吴江人的肠胃

是被清晨这一笼烧卖暖热的

吴江的烧卖

讲究现包现蒸

烧卖店的老板

个个生有一双巧手

一手拿起面皮摊在手心

一手拿着筷子

从肉馅盆里轻轻一刮

将肉馅抹进面皮

手指灵巧一捏

圆润的小烧卖便在掌心成形

手指翻飞间

烧卖很快排列成雪白的方阵

随后被送进蒸笼

等待下一位食客的到来

能在吴江街巷立足的烧卖店

没有最好吃

只有更好吃

不同区域的吴江人

有各自心头的“白月光”

有自己独好的那家店

·· 烧 卖 推 荐 ··

水乡烧卖

地址：吴江区松陵街道鲈乡南路175号（江厍路交叉口附近）

吴城烧卖

地址：吴江区江厍路292号

昌记烧卖

地址：吴江区江厍路386号

盛泽烧卖博物馆

地址：吴江区蚕花路98号

阿德烧卖

地址：平望镇通运西路6号

铜罗阿毛烧卖

地址：吴江区桃源镇铜罗文化街249号

伟民烧卖

吴江区盛泽镇舜新北路51号

昌昇记

地址：黎里古镇内,中心街105号

周记烧麦

地址：吴江区同里镇环湖西路239号

面、烧卖、大饼油条

粽子、粥品、粢饭团

……

众口难调的早餐江湖中

总有吴江市井小店

日复一日

精心烹饪

走过几十年光阴

留住一批又一批顾客

朴素平实的市井烟火

是治愈生活的良方

吴江人的早餐

“苏州吴江发布”政务微矩阵发布

来源：吴江文旅集团

吴江区融媒体中心综合各板块内容

文字：张建岚

编辑：周於芳

责任编审：刘弋 许芳 张建岚

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