小满即将到来，天气越来越热，建议吃一些苦味食物，有助于促进食欲和解暑，对身体有益。

一、苦瓜——苦瓜鸡蛋汤

1、苦瓜切成薄片，加入点食用盐抓拌一下。瘦肉切片，再加淀粉抓几下，再切点姜丝。苦瓜洗一下挤干水分。

2、起锅油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，切成小块，下入姜丝炒出香味。加入开水，然后再下入肉片。变色定型之后，开大火，下入苦瓜，然后加入食用盐、鸡精、胡椒粉，然后快速搅拌均匀。再放入几粒枸杞。苦瓜汤就完成了。

二、油麦菜——小炒油麦菜

1、油麦菜清洗干净。控干水分。切点蒜末，干辣椒剪成段，锅中烧水，加入一勺食盐，几滴白醋，少许食用油，把油麦菜放进来烫一分钟左右，然后捞出来控干水分备用。

2、接下来起锅油热，把干辣椒和蒜末放进来炒出香味。加入一勺食盐，鸡精翻炒均匀，油麦菜放入锅中，开大火快速的翻炒均匀，最后再淋入少许的水淀粉，勾个薄芡，翻炒均匀，就可以了。

三、苦菊——凉拌苦菊

1、苦菊清洗干净，切点红椒丁，蒜末。碗中加入食盐，白糖，淋上热油，激发香味，再加香醋，生抽。香油拌匀，料汁就已经做好了。

2、把蛋液煎成鸡蛋皮，切成细丝，放入碗中，苦菊切成小段，放入大盆中。把料汁加进来，充分的拌匀，凉拌苦菊就做好了。#健康养生#