春末夏初开胃小能手，这些蒸菜全家抢着吃！

亲爱的美食达人们，夏天准备到来，食欲总是容易被闷热天气“打败”，肠胃也跟着闹小脾气。别担心！今天为大家带来几道清爽又开胃的蒸菜，简单易上手，营养还不流失，轻松拯救全家人的夏日味蕾，赶紧收藏学起来！

一、秋葵蒸蛋

食材

• 秋葵

• 鸡蛋

• 温水

• 盐、香油

• 生抽

做法

1. 秋葵洗净，切去蒂头，斜切成小段，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，倒入鸡蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀后，用滤网过滤掉浮沫。

3. 将秋葵段均匀摆在蛋液表面，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4. 水开后放入蒸锅，中火蒸10 - 12分钟，至蛋液凝固。出锅后淋上生抽和香油，一道嫩滑又颜值高的秋葵蒸蛋就大功告成！

二、冬瓜蒸虾滑

食材

• 冬瓜

• 鲜虾

• 葱姜末

• 料酒、盐、白胡椒粉

• 淀粉

做法

1. 鲜虾去壳去虾线，洗净后剁成虾泥，加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

2. 冬瓜去皮切成薄片，整齐地摆放在盘中，将虾滑搓成小球，放在冬瓜片上。

3. 水开后放入蒸锅，大火蒸12分钟左右。出锅后，盘里会有鲜美的汤汁，可根据个人口味适当调味，清爽可口的冬瓜蒸虾滑就可以享用啦！

三、蒜蓉粉丝蒸丝瓜

食材

• 丝瓜

• 粉丝

• 大蒜

• 小米辣

• 生抽、蚝油、盐

• 食用油

做法

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，铺在盘底。

2. 丝瓜去皮切成小段，整齐地摆在粉丝上。

3. 大蒜切末，小米辣切圈，锅中倒油，油热后放入蒜末炒出香味，加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀，制成蒜蓉酱。

4. 将蒜蓉酱均匀地浇在丝瓜上，水开后放入蒸锅，大火蒸8 - 10分钟。出锅后撒上小米辣圈，再淋上少许热油，香气四溢的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了！

四、玉米蒸鳕鱼

食材

• 鳕鱼

• 甜玉米

• 姜片、葱段

• 料酒、蒸鱼豉油

• 盐

做法

1. 鳕鱼洗净，用厨房纸擦干水分，加入料酒、姜片、葱段、盐腌制15分钟。

2. 甜玉米剥下玉米粒，铺在蒸盘底部，将腌好的鳕鱼放在玉米粒上。

3. 水开后放入蒸锅，中火蒸12 - 15分钟，至鳕鱼熟透。出锅后倒掉盘中多余的汁水，淋上蒸鱼豉油，一道鲜嫩又营养的玉米蒸鳕鱼就新鲜出炉！

这些蒸菜清爽不油腻，在炎炎夏日里，既能打开全家人的胃口，又能保证营养摄入。赶快走进厨房试试吧，给家人带来一场夏日美食盛宴！