腊月二十三到了，就说明，春节的脚步悄悄地走近了，而人们的情绪也随之悄然升温。街头的灯饰变得鲜艳，商场的春节歌曲不再是背景音，而成了节日的主旋律。

家里忙碌的气氛让每个人都不自觉地开始“倒计时”，等待着传统的“小年”。小年，或许对于许多人来说仅仅是一个节气，但在这个时候，意味着更多的是从心底开始的“年味”。

我记得每年腊月二十三，妈妈总是特地做一些简单的家常菜，而她常常提醒我：“小年，这一天，不需要大鱼大肉，讲究的就是热乎、合适。”我总是好奇：“为什么不吃那些好吃的东西？难道吃少了，年就没味了吗？”妈妈会笑笑：“不，年味正是藏在这些细节里的，懂得‘合适’，才能真正感受到这份传统。”

那么，腊月二十三到底有何独特之处呢？为什么说“小年”桌上的“3菜不上桌”是我们一直延续的习俗呢？

一、为何腊月二十三如此特别？

在很多地方，小年被视为是“春节的热身”，比起除夕夜的盛大宴席，这一天更显得朴实无华，但又恰到好处。

在这个时间，家家户户都会提前打扫，准备食物，给人一种从心底开始的“年味”，那种独有的温暖与期待，是每个家庭成员都能够感知到的。

二、为什么“3菜不上桌”？

在这个节日中，食物的选择和制作有着独特的讲究。“3菜不上桌”并非迷信，而是一种符合季节、符合健康的智慧总结。

第一菜：寒凉食物

小年，通常是在寒冷的腊月里，这个时候，人体需要的更多是热量和温暖，而不是寒凉的食物。虽然夏天凉拌菜是夏季的代表，但冬季却应避免过多寒凉食品。

例如凉拌菜、冰箱中的冷切拼盘等，在这时候就不适合上桌。寒冷的天气中，吃上一口温暖的炖菜，或者热腾腾的炒菜，才能给身体提供所需的能量和热量。

第二菜：凑数菜

过节时，总有一些家庭会为了省事，把罐头、速冻食品、外卖拼盘拿上桌，认为这样既省事又快速。然而，这种“凑数菜”缺乏诚意，也缺少节日的氛围。

腊月二十三的晚餐并不需要多么复杂，但一定要用心。在制作菜肴时，即便是简单的家常菜，只要亲手做出来，家里每个人都会感受到那份用心和情感。

第三菜：过于油腻的菜肴

过年是大鱼大肉的时刻，但腊月二十三却不宜大吃大喝。虽然接下来还有更多的大餐，但小年的菜肴不需要过重的油腻。

过于油腻的食物不仅容易让胃不舒服，也容易影响身体的消化和吸收。

这天的菜肴应该尽量避免过多油炸食品，选择一些简单清淡又能带给身体舒适感的家常菜，比如炖菜、炒时蔬、红烧小菜等。

三、菜不在多，重在合适！

很多时候，我们对传统的误解就来源于对“多”的误读。小年这天并不是要大量制作菜肴，而是要讲究“合适”。

“合适”的意思并非食物的数量，而是食物的搭配和季节性。

什么是“合适”的食物呢？可以选择一些温暖的炖菜，或者色香味俱佳的炒菜，这些不仅符合当时的气候条件，也让大家吃得更舒适、健康。

而且，食物的“合适”还体现了人们对生活节奏的尊重和珍惜。在繁忙的节日中，这一天的“合适”，就是为之后的盛大节庆做一个平和的开场。

小年的餐桌不需要过多的负担和压力，只要有温暖、合适的食物，便能让人感受到节日的真实温情。

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