从“舌尖上的浪费”到“光盘新食尚”

《从“舌尖上的浪费”到“光盘新食尚”》

——当2000亿元的餐桌浪费遇上食品安全论坛，我们该如何守护每一粒粮食？

你知道吗？每年餐桌上的食物浪费高达2000亿元，相当于2亿人的口粮。你我每次随手倒掉那半碗米饭，可能就是在“浪费”一场巨大的社会资源。这一问题，已在9月11日的第十六届中国食品安全论坛中引起广泛讨论，大家都在问：如何实现每一粒粮食的最大价值？

浪费背后的“新花样”

“光盘行动”风靡已久，但浪费现象却依然顽固存在。节日聚餐、婚宴酒席、外卖点餐，依然是浪费的重灾区。尤其是商家起售门槛过高，甚至有些“大胃王”通过暴食来制造“网红”效应。看似热闹的“面子工程”，其实正在浪费大量的土地、水资源，并带来食品安全的潜在风险。

节约：智慧与责任的结合

庆幸的是，餐饮行业和社会各界正在通过创新积极应对。江西吉安的“按重计价”模式让食材损耗率下降了10%-15%；肯德基等企业的“食物驿站”项目将过期但仍可食用的食物提供给有需要的人，充分体现了社会责任感。而在消费端，平台推出“碳账户”，鼓励低碳消费行为，积分可兑换权益，让节约成为一种时尚。

节俭，不仅仅是省钱

反对浪费并非是限制消费，而是倡导一种智慧和责任感并重的生活方式。让节约成为社会风尚，形成全社会的共识，不仅能减少资源浪费，还能促进环境可持续发展。每一餐，每一粒米，背后都有我们对社会、对未来的责任。

让我们一起行动，从身边的小事做起，把“光盘行动”从口号变成生活的习惯，让节约成为一种时代新风尚，带给我们更加美好的未来。

（唐加文，笔名金观平；本文成稿后，经AI审阅校对）