围炉话年味：刨猪汤里的时光记忆

刨猪汤不只是一种食物，更是一种文化符号，一种情感纽带。

每年冬腊月间，农家杀年猪后，必以最新鲜的猪肉、下水，做上一大锅刨猪汤，邀请左邻右舍共享。这顿“刨猪宴”既是答谢亲朋，也是庆祝丰收。

大铁锅架在柴火灶上，热气蒸腾。男人们忙着切肉，女人们张罗配菜，孩子们围着灶台转。肉香弥漫整个院落，笑语盈满屋檐下。

一碗刨猪汤上桌，汤色清亮，肉片粉嫩，酸菜金黄，葱花翠绿。先喝一口汤，暖流直达胃底；再尝一片肉，鲜香在口中化开。简单的食材，因分享而变得珍贵。

如今，这种传统习俗逐渐走入城市，出现在家庭餐桌和特色餐馆中。虽然场景变化，但那一碗热汤承载的温暖情谊不变。它让我们在快节奏的生活中，依然能品味到慢火细熬的温情，感受到食物最本真的力量。

围炉而坐，共享一锅刨猪汤，喝的是汤，暖的是心，延续的是千百年来中国人关于团圆、关于分享的生活智慧。