“超级皖”美食争霸赛黄山市海选赛场面火爆

大皖新闻讯 煎炒烹炸间尽显功夫，烟火升腾中绽放精彩。9月13日晚，黄山市中心城区屯溪河街人声鼎沸，香味扑鼻，“超级皖”美食争霸赛黄山市海选赛在这儿火热进行，聚焦徽州味道的厨神对决，硝烟味十足。

“超级皖”美食争霸赛由安徽省委宣传部、省文化和旅游厅等多部门指导，各地市承办。各地市的赛事，均以海选形式组建5人“城市战队”，进一步全方位展现皖味美食的多元魅力。作为徽菜发源地和核心传承地，黄山市借这场兼具江湖气与仪式感的美食盛宴，让徽菜灵动展示，成为年轻人追捧的新“食”尚。

施亚磊摄

施亚磊摄

当晚，夜幕下的屯溪河街，24位黄山本地大厨，各展技艺。油煎毛豆腐外酥里嫩、茶干Q弹筋道、黄山烧饼金黄酥脆，一道道特色小吃让人垂涎欲滴。令人期待的是黄山“城市战队”的比拼环节。来自全市各区县及黄山风景区的8支代表队同台竞技，参赛选手从老字号名厨到夜市摊贩，从网红店主到民间吃货，大家使出看家本领，在灶火升腾间，为观众呈现了兼具烟火气与文化韵味的饕餮盛宴。

经过多轮激烈角逐，5位优秀选手脱颖而出，组成黄山“城市战队”，继续参加赛事。这支融合老字号传承人与民间美食达人的队伍，将以美食为桥梁，展现黄山“舌尖上的文旅名片”。

施亚磊摄

另外，经过数轮激烈角逐，最终，黟县、黄山区代表队获优秀组织奖；徽州区、歙县、祁门县代表队获三等奖；休宁县和黄山风景区代表队获二等奖；屯溪区代表队荣获一等奖。

在黄山各地的初选赛中，徽州臭鳜鱼、毛豆腐等经典徽菜纷纷亮相。这些传统美食既坚守古法技艺，又融入现代厨艺创新元素，充分彰显了徽州美食文化的多样性与传承力。“我们不仅是办比赛，更是打造一个融合徽州文化、美食体验与旅游消费的综合平台。”黄山市文旅局负责人表示。

本届大赛创新设置“徽味百工坊”“徽·味觉实验室”“徽州有礼”直播带货区等特色展区，将比赛、展演、体验与消费深度融合，让市民和游客沉浸式领略徽州文化的独特魅力。

同时，活动主办方还发放150万元“超级皖”消费券，覆盖餐饮、零售、汽车等领域；黄山风景区推出10万张总价1000万元的门票半价券；汤猫子Life超市现场发放3000张满减券，7家景区提供700张门票用于抽奖。作为黄山市全域票根经济试点平台的黄山小住官方平台，联动86家覆盖住宿、零售、餐饮、景区的商户，创新打造票根经济消费模式，消费者凭抵达黄山的高铁票或飞机票，即可在参与活动的86家商户中享受专属优惠与折扣。70余家商家推出“一票通达、全程乐享”专属优惠，实现“流量”变“留量”、“赛事”变“生意”。

本次大赛将黄山自然风光、徽文化底蕴与美食赛事深度结合。战队入场、展演环节融入黎阳仗鼓、徽州鱼灯、傩舞等非遗元素，为观众带来视觉与味觉的双重享受；同时邀请“洋老板”等新黄山人创作臭鳜鱼披萨等融合菜品，提升国际传播力。

大皖新闻记者 吴永泉

编辑 许大鹏