民族餐饮新机遇 行业大咖共谋高质量发展蓝图

4月26日，云南省餐饮与美食行业协会民族餐饮专业委员会二届一次会员代表大会在云安会都举办，来自全省40余家民族餐饮龙头企业代表、16个州市协会会长齐聚一堂，共谋云南民族餐饮高质量发展新路径。

会议听取并审议了第一届理事会的工作报告，对过去几年民族餐饮专业委员会在推动云南民族餐饮文化传承与发展、助力企业成长、开展行业交流等方面所取得的成绩进行了全面总结。

首先，在绿色餐厅创建方面成功创建国家级绿色餐厅20余家，市场竞争力不断增强；有序推进非遗项目申报，涵盖食材采购、菜品制作、服务规范等多个环节，树立美食品牌、助力县域经济发展；为行业输送大量专业人才，提升少数民族企业管理者的运营能力和管理水平，帮助企业实现管理效率提升；各项烹饪赛事和文化活动精彩纷呈，积极组织委员单位配合餐饮协会筹办临沧、文山、曲靖等各州市开展的云南名特小吃暨民族饮食文化节，提升了民族餐饮的知名度和影响力；多次组织行业代表进行主题考察活动打开视野，学习先进经验，了解现代餐饮管理工具、智能运用及现代化设施设备运用。

在十六州市餐美协的积极推荐下，吸收了老滇山寨 、26家人、天龙阁、田园居家、牧兰盛、彩云哩、文山壮家田园餐饮、昆明鲊孃舂舂鸡、大理嗨东茄子等40余家在民族餐饮领域具有影响力和发展潜力的企业加入委员会，涵盖白族、傣族、哈尼族、彝族等17个民族。

会议邀请行业专家、优秀餐企创始人就当前民族餐饮行业的发展趋势、面临的挑战以及应对策略进行了专题讲座和交流研讨。专家们结合实际案例，深入浅出地分析了市场动态和消费需求的变化，为民族餐饮企业的发展提供了宝贵的建议和思路。

云南省餐饮与美食行业协会会长李艾奚、书记李昆华、执行会长刘欣、监事会会长张伟以及十六州市餐饮协会会长、专家顾问团、监事会成员、上下游产业链的合作商家、优秀媒体代表出席大会。

来源：都市时报

全媒体记者：尹安达

编辑：胡楠

审核：钟玲

终审：彭德光