夜色渐沉，王大爷依旧守着那张老式圆桌。每天傍晚，这成了他和家人最温馨的时刻。但不同的是，桌角的一小杯白酒从未缺席。老伴劝他别再喝了，王大爷却挥挥手：“一点白酒，舒筋活血，还能助消化！”邻居老李、表弟、牌友，有好几个也是这等习惯，甚至觉得这是健康“养生之道”。

可谁能想到，两年后的一次体检报告，却像冷水浇头：肝功能异常、血脂升高、血压波动……医生的话更是让他直冒冷汗。

很多人习惯于用“适量白酒”来佐晚餐，自认为能助兴、保健，不成问题。但医学观点真的如此吗？坚持这一习惯，身体到底会发生哪些变化？

吃晚饭时喝白酒：真的有益健康吗？

不少中老年人坚信，适量喝点白酒“清血管”“帮助消化”“暖身助眠”。这种观点在民间流传甚广，但事实上，现代医学和权威指南并不鼓励持续性饮酒，即便是“少量”，对身体也并非完全无害。

首先，酒精会在肝脏代谢，乙醇本身具有直接损伤肝细胞的作用，长期饮用往往导致酒精性脂肪肝、肝功能异常乃至更严重的肝病。

北京协和医院的一项肝病筛查数据显示，持续饮酒5年以上的中年男性，脂肪肝发生率比不饮酒者高出49%。此外，酒精还会促进胃酸分泌，短暂刺激消化，但真正会让胃黏膜反复受损，久之可致胃炎甚至胃溃疡。

其次，很多人所谓“通血管”的说法，并没有坚实科学依据。少量酒精可能带来血管短暂扩张、体感温热，但长期、反复饮酒容易加速血脂代谢紊乱，进而导致动脉硬化、心脑血管疾病风险增加。

哈佛大学2022年心血管健康研究指出，长期低量饮酒人群，心血管事件发生率并未比戒酒者显著降低，反而高血压和高脂血症风险呈上升趋势。

坚持晚饭喝白酒，身体这三大变化不可忽视

肝脏损伤“悄悄积攒”

白酒的乙醇需要在肝脏分解，人群个体差异明显。医学数据显示，每天饮用50ml白酒，持 续3年以上，脂肪肝风险提升32%，肝酶升高概率达18.9%。早期肝损通常无明显症状，所以很多人可能忽略。等身体警报响起时，肝细胞损伤已进入难逆转阶段，严重者发展为肝硬化或更糟。

心脑血管负担加重有些人喝白酒觉得“血管通畅”，其实是错觉。乙醇短暂扩张血管造成血压波动，更容易诱发中老年人的心律失常、高血压发作。数据表明，55岁以上固定饮酒者，心血管疾病风险较不饮酒者高约26%。而且，酒精干扰脂肪代谢，使血液中的甘油三酯和总胆固醇升高，埋下心脑血管“隐雷”。

消化系统隐患增多

短期喝酒也许令人感觉“食欲大增”，但长期来看，胃肠道受损概率显著提升。酒精不断刺激胃黏膜，造成慢性萎缩性胃炎、胃糜烂、胃溃疡的患病率增高。部分65岁以上日饮白酒者，出现慢性腹胀、反酸、消化不良的发生率高达34.6%。此外，酒精增加癌症（如消化道癌）的风险，这是很多人忽略的“致命后果”。

医生建议：想要健康，晚饭饮酒这样做最安全

不少人“饭桌不得无酒”，但若想守护健康，权威建议如下

第一，能戒则戒。世界卫生组织和中国营养学会均建议，最好做到无酒生活，尤其是有肝病、心脑血管疾病、消化道溃疡、慢性病史者。

第二，不能戒也要极度限量。据《中国居民膳食指南（2022）》，健康成年男性每日饮用酒精量不应超过25g，即白酒约25ml-50ml。但此“安全线”仅为下限，绝非鼓励每日饮酒，只是相对风险较低。

第三，晚饭时间把控。若非饮不可，建议餐中慢饮小量、搭配蔬菜蛋白，每周不超2-3次。避免空腹、快饮、与高脂肪食物同食（易增肝脏压力）。

第四，定期体检不可少。长期饮酒者应每年检查肝功能、血脂、肾功能及腹部B超，及早发现无症损害。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。

参考资料:

《2022年世界卫生组织饮酒健康风险报告》

《中国心血管健康与营养(2023版)》

《2023年中国成人肝脏疾病流行病学调查》

《白酒与健康：中国工程院院士权威解读》

《哈佛大学2022年心脑血管饮酒影响研究》

《中华消化杂志(2023年第2期)：酒精性胃肠道损伤综述》