土榨花生油中，黄曲霉毒素易超标

很多人认为土榨花生油更香，但要特别提醒：土榨花生油一直都是强致癌物黄曲霉毒素超标的重灾区，因为这些油没有经过精炼处理，很容易让黄曲霉毒素“安家落户”。

除了土榨花生油，黄曲霉毒素也可能存在于发霉的花生、玉米等粮油产品中。因此，储存粮食时建议保持干燥、通风，出现霉变的食品应果断丢弃。

黄曲霉需要特定的环境和营养物质才能生长，要产生黄曲霉毒素也需要一定的条件，而筷子、砧板等不存在丰富的营养，较难产生黄曲霉毒素。建议洗完筷子后，烘干或晾晒后再放置于筷筒；砧板用完后记得擦干，竖放或悬挂。此外，还要经常定期消毒。

责任编辑：刘晋