中国式饭局的学问：

1.世上本来只有饭没有局，但吃饭的人多了就有局了。

2.让座、劝酒、抢着买单，是三大特点；吹捧、忽悠、讲段子，是三大特色。

3.饭局是享受也是忍受，应酬是必须也是无奈。很多人经常忙于应酬，得了心血管疾病，是吃死的。

4.饭局是一种生活方式，应酬是一种生存方式。

5.草根饭局在于饭，精英饭局在于局，名人饭局在于人。

6.酒桌上的话都是客套话，不能当真。

7.不能贪杯，控制好饮酒量，避免乐极生悲，自毁形象。

8.不要炫耀自己有什么人脉。

9.客不带客，客人带来的客人会觉得很尴尬。

花开半朵，酒至微醺，是最佳的状态。

A老板去B老板那里考察一个合作项目，B老板没有向A老板的下属打听A老板的喜好，就盛情推荐了当地有名的鸡煲，谁知A老板认为现在的鸡肉都有毒，从来不吃鸡肉。A老板当时不动声色，回去就取消了这个几千万的合作项目。事先不做功课，自以为是，恰恰犯了饭局的大忌。

对于吃饭这件事，也不必反应过度，不一定都被设了局，如果自己手里没有资源，别人也犯不着设局，有的纯粹是亲友欢聚。

我们中国人讲究客随主便，入乡随俗。是客随主便还是主随客便呢？如果主人与客人是平等的，可以客随主便，也可以主随客便；如果是客人有求于主人，则可以客随主便；如果是主人有求于客人，客人会说客随主便客套一下，如果主人真的这样想也这样做的话，那就要犯错误了，明明花了一大笔银子，上了一大桌子菜，客人却不喜欢吃，就会把事情搞砸了，费心费力费钱，结果却是白忙一场。

现在大家都富起来了，不再是吃不起饭，喝不起酒了，因此，单方面的客随主便已经不合适当今这个时代了。只有主随客便，客人才能聊得开心，吃得满意，喝得尽兴，才能达到宾主尽欢的目的。客随主便是客气，主随客便是体贴。客随主便，体现了客人对主人的尊重；主随客便，体现了主人对客人的热情。

如果主人经济实力有限，客人就不要提出过高的要求，以免主人为难，伤了主人的面子。强迫劝酒甚至灌酒，不管客人意愿，非要用自己的筷子给客人夹菜之类的陋习让人不胜其烦，甚至伤了和气和身体。客人要尊重主人的安排和习惯，充分感受到主人的热情好客，同时，主人也要理解、尊重客人的习俗、喜好，不做客人不愿意或做不到的事情。只有这样，才能做到兼顾宾主双方面子，体现出主客双方高质量、高层次的文明素养和道德修养。

主客两便，皆大欢喜；事半功倍，才是正道。

请客吃饭的时候，生怕客人讲客气，没吃好，所以要给客人夹菜，以表示热情、礼貌。夹菜，一是不要强迫客人吃，夹了一两次，客人都说自己来，那就不用再夹了，一定要尊重客人的意见；其次，绝对不可以用自己吃过的筷子夹菜，必须用单独的干净的筷子，以免客人尴尬。

酒品即人品，吃相即教养。喝酒场合的确是可以看出一个人的品行的，酒风就是风格。酒是胆量放大器和精神麻醉剂，酒精可以放大情绪，放下心防，不由自主地会暴露人的本性，酒后吐真言。酒壮怂人胆，平时胆小拘谨的人，几杯酒下肚，也能跟人勾肩搭背，称兄道弟，大呼小叫。会喝的偏说不会喝，性格不耿直；不会喝的硬要喝，是没有主见，虚荣心重；酒量好却从不喝醉的人，有原则，城府深；酒量不好，一喝就醉，是没有城府；嗜酒如命的人，自制力差，一喝就醉，一醉就发酒疯，是酒精中毒。

买单也不是谁都可以抢着买的，别人买了主人会不高兴；喜欢挑菜的人比较自私；这不吃，那不吃，口味很刁的人难相处；不挑不拣，什么都吃的人大多性格直爽，好相处；喜欢用剩菜汤拌饭的人没有心机；喜欢给别人夹菜、口水乱喷的人，不会体贴别人，比较自我；喜欢大声说话，话又多，喜欢出风头的人，心理比较压抑；吃饭的时候小毛病很多，丢三落四，状况不断，工作中往往也是小毛病不断，难堪大用；有些人言语刻薄，大呼小叫，把服务员指挥得团团转，为人缺乏同情心，修养不高，根底浅薄；不管喝多喝少，总能顾全大局，把控全局，必定是有涵养有本事的人才，可以担当重任；对于经常撒酒疯、说话不算数、脏话连篇、贪财好色的人，要慎重交往；不抽烟、不喝酒、不唱歌、不打牌、不爱运动、不喜交友、不喜游山玩水，也几乎没有其他什么爱好、嗜好的人，性格比较孤僻，独来独往，不大合群，难以接近；从不酒后开车、喝醉就老老实实睡觉的人，都是循规蹈矩的胆小的老实人，生活平稳，但也很难成大气候。