68岁的刘大爷和老邻居张叔在小区花园下棋。两人谈到家里的饮水习惯，刘大爷自豪地说：“我几十年都是自己烧水喝！”张叔却摇头：“我不敢喝自来水，家里都用桶装水。”两人谁也没能说服谁。

这种争论，其实在很多家庭和办公室都上演着。你有没有想过，长期自己烧水喝的人和经常买桶装水喝的人，究竟谁更健康？

很多人以为买水就是“安全”，可真相也许出乎意料，你忽略的那个细节，或许正在悄悄影响健康。

水是身体的“搬运工”，承载着代谢、排毒和养分运输。人的70%是水。然而，市面上关于自来水、桶装水、烧水壶、水垢等各种声音满天飞，谁都不想在“喝水”这件看似简单的小事上，埋下健康隐患。

那么，究竟哪种饮水方式风险更低、更利于身体？答案被很多人误解，背后的科学真相，你必须知道。

自来水烧开就安全吗？桶装水一定健康？专家和权威数据都给出了令人深思的答案。本期，带你逐一揭开两种喝水方式的健康迷思，理性破解“谁更健康”的难题，也许看完，你会有新的选择标准。

自来水烧开与桶装水：谁能带来“安全感”？

不少人天生排斥自来水，理由多是“担心水污染”和“烧不净”。其实，我国自来水执行的是《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022），统一对106项水质指标进行严格检测，包括重金属、细菌、消毒副产品等。

只要管网维护良好，从水厂出来的合格自来水，经过充分烧开（＞1分钟沸腾）后，绝大多数细菌、病毒都能被杀灭，饮用更安全。[健康时报等权威数据支持]

不过，不同地区水质、老旧管道、二次储水箱等因素也可能让水中残留杂质、多余余氯，影响口感和安全。如果你的家中自来水偶有异味，建议用净水器先净化，再烧开饮用，效果更佳。

那么，桶装水究竟靠不靠谱？桶装水通常是纯净水或矿泉水，理论上水源更优质，经过多重过滤、紫外线杀菌。

“买水喝”在大城市办公族、家庭煮妇里十分流行。一些人甚至觉得，长期饮用比自来水健康得多。

但研究显示，市面上流通的桶装水并非绝对“零风险”。2023年某市市场监管局抽检数据显示：8%的桶装水菌落总数超标，其中有检测出绿脓杆菌、假单胞菌等细菌，也有重金属超标风险。

此外，“二次灌装”“过期反复使用桶体”都可能造成污染。很多家庭为了“省事”，一桶水喝七八天甚至更久。卫生部门建议，开封后的桶装水最好在72小时内喝完，并放在阴凉避光处。

更值得留意的是，桶装饮水机如果不定期清洗，比“水源”本身更容易成为细菌滋生的温床。2021年《饮水健康调查报告》指出，仅18%的家庭会每月清洗一次饮水机。

其余大部分饮水机，内部残留的水垢与微生物，都可能成为健康隐患。这是很多“桶装水一族”未曾意识到的盲区。

长年自己烧水喝，身体会发生什么变化？

坚持自己烧水喝，除了能规避部分桶装水问题外，还有哪些健康优势？医学研究指出：

自行手动烧开的自来水，水中钙、镁等微量元素可以自然保留，对促进心血管健康有益。

长期灌装、过滤的纯净水虽然口感佳、杂质少，但也更纯净，“几乎不含矿物质”，长期单一饮用，对心脑血管、儿童成长都未必是好事。2022年《中国膳食指南》专家组建议，日常饮用水应含适量TDS（总溶解性固体），含矿物质比极端纯水更健康。

从微观层面说，自来水烧开会产生些许水垢，很多人担心“喝水垢会得结石”。

其实这是夸大其词，权威调查显示，每升自来水中水垢（主要为碳酸钙、碳酸镁）含量远低于人体致病门槛。

正常家用水壶、每天彻底冲刷，即便有小量水垢残留，对健康影响微乎其微。结石的根本原因主要与遗传、代谢、饮食盐油摄入等相关，不是“喝水垢”造成的。[健康时报报道、科研数据]

反观桶装水，一旦开封时间太长、储存环境不佳，细菌污染的概率大大增加。

部分桶装水长期反复暴晒或置于高温环境，可能会带出塑料桶本身的有害物质（如双酚A），对肝肾功能造成慢性影响。尤其是老年人、孕妇、孩子，对饮水安全要求更高。

到底怎么选？喝水时，这几个健康细节更关键！

不是谁“烧水”更好，或谁“买水”就一定安全，关键在于日常细节执行。想喝健康好水，下面这些方法比选择“水源”更为重要：

确保水源合格：无论是自来水还是桶装水，都需认准正规品牌、合格检测，拒绝“三无”水源。

烧水一定煮沸足够时间：水沸腾后再持续（＞1分钟），可有效杀灭细菌病毒。

桶装水开封后72小时内喝完：饮水机定期（建议每月至少1次）深度清洁，避免细菌繁殖。

桶装水切忌暴晒、久放：高温下细菌增殖加快，喝剩水不要反复回灌桶内。

关注矿物质摄入：单一饮用纯净水（超纯水），建议适当搭配日常矿泉水或含矿物质的其他饮品，有助于电解质平衡。

养成多饮温开水的习惯，不迷信冷饮或饮料代替。

无论哪种方式，养成每天清洗烧水壶、远离老化塑料器皿的好习惯。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。

参考资料:

《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）

《健康时报》：自来水与桶装水安全性对比研究

《中国居民膳食指南（2022）》