炖肉，只要放这『3味』料，不管是什么肉，软烂鲜香，入味好吃

天气越来越冷，吃炖肉不仅能御寒，而且，美味好吃。

想要炖肉好吃，少不了这『3味』料：

第一味：白芷

白芷味苦，但，炖肉放一点，去腥增鲜极强，想要做好炖肉，这一味少不了。

每1kg肉放1克即可，不能放太多，会发苦。

第二味：白豆蔻

白豆蔻与草寇、肉豆蔻相比，清香更为浓郁，炖肉放它，能大幅度增加肉香与回味。

一般1kg肉放1.5克白豆蔻左右，当然，具体看你自己把控，白豆蔻苦味很淡，多少并不会太影响肉的口感，它的作用主要增香。

第三味：甘草

甘草味甜，它不同于冰糖或其他糖的味道，甘草的甜源自草香味的甜，放入炖肉不仅能改善肉的口感，还能让肉质越炖越软烂。

一般1kg肉放1.5克甘草，放太多会有中药味。

炖肉时放入以上『3味』，新手小白也能做出满屋飘香，软烂鲜香，美味好吃的炖肉。

如果你也喜欢吃炖肉，不妨试试！